Kaffee ist nach Wasser das beliebteste Getränk der Welt, ein Stand, der dazu beiträgt, dass es nach dem "The Organic Food Shopper's Guide" zu den am meisten gehandelten Produkten zählt - nach Öl nur das zweithäufigste. Bio-Kaffee ist frei von chemischen Rückständen, ein Attribut, das viele Kenner dazu auffordert zu behaupten, dass es einen volleren, reicheren Geschmack als konventionell angebauter Kaffee hat. Nur eine moderate Anzahl von Kaffeetrinkern muss sich für biologisch angebaute Bohnen entscheiden, um die Umwelt und das Leben der Bio-Kaffeebauern nachhaltig zu verbessern.
Vorteile für die Umwelt
Im Bemühen, weniger teuren Kaffee zu produzieren, machen konventionelle Züchter Regenwälder sauber und schaffen vollsonnige Kaffeeplantagen in ganz Südamerika, Afrika und Südostasien. In tropischen Regionen werden Nährstoffe nicht im Boden gespeichert, sondern zur sofortigen Nutzung durch die dichte Vielfalt der Pflanzenwelt aufgesaugt. Mit der Entwaldung verschwinden Nährstoffe mit der Vegetation. Die Anlage einer Monokultur-Kaffeefarm auf nährstoffbelastetem Boden erfordert den Einsatz von Kunstdünger zur Fütterung der Pflanzen. Pestizide sind eine weitere Voraussetzung, denn die Räuber von Kaffee-Schädlingen werden zusammen mit dem Wald eliminiert. Ohne den Schatten des Schirms trocknet das Grundwasser aus und verfestigt den Boden im Laufe der Zeit. Die Abholzung beeinträchtigt auch Zugvogelpopulationen, die in Südamerika weniger Winterplätze haben. Die meisten Bio-Kaffeeanbauer bauen ihre Pflanzen im Schatten des Regenwaldes an. Das Ökosystem bietet eine angemessene Pflanzenernährung, und seine biologische Vielfalt macht den Verzicht auf chemische Pestizide und Herbizide überflüssig.
Gesundheitliche Vorteile
Die Umweltschutzbehörde warnt, dass 30 Prozent der Insektizide, 60 Prozent der Herbizide und 90 Prozent der Fungizide krebserregend oder krebserregend sind. Pestizide und andere herkömmliche Landwirtschaftschemikalien reichern sich im Körperfett an und können das Nerven- und Fortpflanzungssystem schädigen. Diese Chemikalien können auch die Funktion des Hormons und des Immunsystems stören. Schwangere und stillende Frauen, die traditionell angebauten Kaffee einnehmen, geben die chemischen Rückstände an ihre Föten oder Säuglinge weiter. Weil Babys Körper weniger Fett haben, werden diese Chemikalien leichter durch ihre inneren Organe absorbiert. Pestizide und andere landwirtschaftliche Chemikalien wurden mit Entwicklungs- und Verhaltensauffälligkeiten in Verbindung gebracht. Das Trinken von Bio-Kaffee beseitigt die Gesundheitsrisiken, die von herkömmlichem Kaffee ausgehen.
Farmer Vorteile
Obwohl nicht jeder zertifizierte Bio-Kaffee auch Fair-Trade-zertifiziert ist, kommen die beiden oft Hand in Hand. Ohne Fair-Trade-Praktiken müssen kleine Bio-Kaffeebauern mit den niedrigen Preisen der großen konventionellen Plantagen konkurrieren, heißt es auf der Website von Green Living Expert. Bio-Bauern erhalten oft weniger als ihre Produktionskosten und werden folglich von ihrem Land vertrieben, was dann für eine andere große Plantage eindeutig ist. Um den Lebensunterhalt von Bio-Kaffeeanbauern zu sichern, zahlen fair gehandelte Genossenschaften den Bauern in den Genossenschaften einen höheren Garantiepreis. Ab 2008 zahlte der Kaffeemarkt 30 bis 50 Cent pro Pfund, plus 15 Cent pro Pfund für Bio-Bohnen. Im Gegensatz dazu erhielten Fair-Trade-Züchter 1,41 US-Dollar pro Pfund zertifizierten Bio-Kaffee.
Überlegungen
Damit ein Kaffee bio-zertifiziert ist, muss der Anbauer nachweisen, dass sowohl die Bohnen als auch der Boden dünger-, chemikalien- und rückstandsfrei sind. In der Regel werden dafür mindestens drei Bio-Anbauzeiten benötigt. Dreifach zertifizierte Kaffees stammen von Farmen, die das Bio-Zertifikat von Quality Assurance International besitzen, sind Fair-Trade-zertifiziert und besitzen auch die Zertifizierung nach Smithone'ian. Dreifach zertifizierte Arabica-Bohnen sind die hochwertigsten Bio-Bohnen, die Sie kaufen können. Vermeiden Sie Robusta-Bohnen, die normalerweise auf Sonnenplantagen angebaut werden, die die Umwelt schädigen und erhebliche soziale Unruhen in den Anbaugebieten verursachen.
