Flavonoide, polyphenolische Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen, haben antioxidative Kräfte, die wichtige gesundheitliche Vorteile bieten können. Diäten, die reich an Flavonoiden sind, wurden mit einem verringerten Risiko für eine Vielzahl von Krankheiten in Verbindung gebracht. Weitere Untersuchungen sind jedoch erforderlich, um festzustellen, ob Flavonoide allein für diese Vorteile verantwortlich sind, und nicht die gesamten Lebensmittel, die Flavonoide enthalten. Flavonoid-reiche Lebensmittel enthalten Kakao, Äpfel, Zwiebeln, Preiselbeeren, Tee und Rotwein.
Antioxidative Wirkungen
Antioxidantien können laut Cleveland Clinic die Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen aus Zigarettenrauch und anderen Umweltschadstoffen schützen. Schäden durch freie Radikale können LDL oder "schlechtes" Cholesterin erhöhen, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Entzündungshemmende Wirkungen
Kakao und Schokolade enthalten Flavonoide, die gefährliche Entzündungen in den Arterien reduzieren können. Eine Studie von 2009 im "American Journal of Clinical Nutrition" fand heraus, dass der tägliche Konsum von Magermilch mit 40 g ungesüßtem Kakaopulver die Menge an Adhäsionsmolekülen bei Menschen reduzierte. Adhäsionsmoleküle können Plaquebildung in den Arterien verursachen, was das Risiko für Herzerkrankungen, insbesondere Atherosklerose, die Arterienverkalkung erhöht.
Herzkrankheit Risiko
Flavonole in Kakao können laut der Cleveland Clinic helfen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken und so das Risiko für Herzkrankheiten zu senken. Kakao und dunkle Schokolade können laut Harvard Health Publications der Harvard Medical School auch positive Auswirkungen auf Blutgerinnung, Koronararterienfunktion und Insulinsensitivität haben. Andere Flavonoid-reiche Nahrungsmittel, die helfen können, Herzkrankheitsrisiko zu verringern, schließen Äpfel, Zwiebeln und schwarzen Tee ein, entsprechend dem Linus Pauling Institut an der Oregon-Staat-Universität. Einige Studien haben jedoch gezeigt, dass eine erhöhte Aufnahme von Flavonoiden das Risiko für koronare Herzkrankheit oder das Schlaganfallrisiko nicht signifikant verringert, stellt das Linus Pauling Institute fest. Weitere Forschung ist erforderlich, um die Rolle von Flavonoiden und Flavonoid-reichen Lebensmitteln im Herzkrankheitsrisiko zu bestimmen.
Krebsrisiko
Studien haben gezeigt, dass Flavonoide eine Vielzahl von Krebserkrankungen bei Tieren hemmen, aber es gibt keine ausreichenden Beweise dafür, dass laut dem Linus Pauling Institute eine hohe Flavonoidaufnahme das menschliche Krebsrisiko verringern kann. Forscher der Cornell University haben jedoch herausgefunden, dass Extrakte aus Flavonoid-reichen Zwiebeln starke Anti-Proliferationseffekte gegen Leber- und Darmkrebszellen bereitstellen.
