Essen eine Vielzahl von getrockneten Früchten und Nüssen bietet viele gesunde Vitamine und Mineralstoffe, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Eiweiß. Obwohl es möglich ist, einige der Ernährungsempfehlungen zu erfüllen, indem nur getrocknete Früchte und Nüsse gegessen werden, gibt es viele essentielle Nährstoffe, die Ihnen fehlen würden. Darüber hinaus könnte eine hohe Menge an Obst und Nüssen zu einem Überkonsum von Kalorien führen.
Gesündeste Nüsse
Viele Arten und Sorten von Nüssen sind verfügbar. Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration kann das Verzehren von 1,5 Unzen bestimmter Nüsse, einschließlich Mandeln, Haselnüssen, Pekannüssen, einigen Pinienkernen, Pistazien und Walnüssen, als Teil einer fettarmen, cholesterinarmen Diät das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern Krankheit. Diese Nüsse überschreiten nicht 4 Gramm gesättigtes Fett pro 50 Gramm Nüsse.
Gesündeste Früchte
Fast alle Früchte können durch Trocknen konserviert werden, wodurch ein großer Teil des Wassergehalts entfernt wird, aber viele Nährstoffe erhalten bleiben. Einige davon sind Trauben, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Tomaten, Aprikosen und Datteln. Trockenfrüchte sind reich an Ballaststoffen und fettarm mit reichlich Kalium und schützenden bioaktiven Verbindungen.
Eiweiß
Der DV- oder Tageswert für Protein beträgt 50 Gramm. Viele Nüsse sind effiziente Proteinquellen - Mandeln enthalten 6 Gramm Protein pro 23 Nüsse und Walnüsse liefern 6 Gramm pro 14 Hälften. Trockenfrüchte enthalten nur eine geringe Menge an Protein. Eine typische Mischung aus getrockneten Pflaumen, Aprikosen und Birnen hat weniger als 1 Gramm Protein pro 40 Gramm Portion.
Vitamine und Mineralien
Getrocknete Früchte und Nüsse sind nützliche Quellen für Mineralien, einschließlich Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium, Selen, Phosphor, Kupfer, Mangan und Kalium und sind arm an Natrium. Die meisten getrockneten Früchte sind eine wirksame Quelle von Vitamin A - gemischte Früchte, mit Pflaumen, Aprikosen und Birnen, bietet 977 IE pro 40 Gramm. Die Mischung liefert 12 bis 14 Prozent des Tageswertes für die Vitamine B2, B3 und B6. Mandeln und Haselnüsse sind die besten Quellen für Vitamin E in Nüssen und bieten fast 25 Prozent der DV pro Portion. Eine Unze gemischte Nüsse liefert B-Vitamine, 3 Prozent der DV für Kalzium und 4 Prozent der DV für Eisen.
Fett
Nüsse und Trockenfrüchte enthalten kein Cholesterin, was in der Ernährung unnötig ist, weil der Körper sich selbst anbaut. Mono-und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind vorteilhaft für das Herz und die allgemeine Gesundheit. Die Empfehlung für Gesamtfett aus der Diät beträgt 65 Gramm. Trockenfrüchte sind arm an Gesamtfett und enthalten vor allem die guten Fette. Gemischte Nüsse haben einen höheren Fettgehalt, mit 16 Gramm pro Unze, von denen die meisten einfach ungesättigt ist.
Frucht- und Nuss-Diät
Sie müssen eine große Menge getrockneter Früchte und Nüsse für einen ähnlichen Nährwert aus einer ausgewogenen Ernährung essen, die eine Vielzahl von Lebensmittelgruppen enthält, um DV-Empfehlungen zu erfüllen. Die Ausgewogenheit von Nährstoffen und Kalorienzufuhr bietet bei solch einer begrenzten Diät keine optimalen gesundheitlichen Vorteile. Eine getrocknete Frucht- und Nussdiät enthält nicht genug Vitamin C, ein Vitamin, das beim Trocknen von Früchten zerstört wird, oder Vitamin B12, das nur aus Fleisch, Eiern und Milchprodukten gewonnen wird. Darüber hinaus liefert der Verzehr von nur getrockneten Früchten und Nüssen keine ausreichende Versorgung mit den Vitaminen D, K oder Folsäure.
