Die meisten Menschen entsorgen die Rinde der saftigen Wassermelone, aber seien Sie nicht so hastig - die Wassermelonenschale hat viele Vorteile. Ob Sie die Schwarte essen oder sie topisch verwenden, dieses oft verschwendet Essen kann Ihrem Körper Gutes tun. Die Verwendung einer solchen Lösung hilft auch dabei, die Menge an Müll zu reduzieren, die Sie produzieren, also auch für die Umwelt.
Ernährungsvorteile
Die Rinde ist vielleicht nicht so saftig wie das Fleisch einer Wassermelone, aber Sie können es essen. Ein 1-Zoll-Würfel Wassermelonenschale enthält 1,8 Kalorien. Der Großteil der Kalorien kommt aus Kohlenhydraten mit 0,32 g pro Portion. Während Sie nicht eine enorme Menge an Makronährstoffen aus dem Verzehr von Wassermelonenschale ableiten, enthält dieses Lebensmittel einige Vitamine. Eine Portion liefert 2 Prozent der täglichen empfohlenen Zufuhr von Vitamin C und 1 Prozent des Vitamin B-6, das Ihr Körper jeden Tag benötigt. Dies macht die Wassermelonenschale gut für Ihre Haut und Ihre Immunität sowie für die Gesundheit Ihres Nervensystems.
Wirtschaftliche Vorteile
Hauptsächlich als südliches Gericht betrachtet, bieten Gurken aus der Wassermelonenschale einen herben Geschmack und dehnen Ihre Lebensmittel Dollar. Hausgemachte Gurken aus der Wassermelonenschale bieten eine preiswerte Alternative zu gekauften Gurken. Da die Wassermelonenschale oft weggeworfen und nicht verwendet wird, wird die Funktionalität dieser Frucht erweitert, wenn sie für Lebensmittel wie Gurken, Gewürze oder Marmelade verwendet wird. Sie können die Rinde in Speere und Brocken schneiden, sowie für Rezepte zerkleinern. Die Knusprigkeit und die Textur imitieren Essiggurken, die aus Gurken hergestellt werden, und Sie erhalten den größten Nutzen aus der Frucht.
Citrullin Inhalt
Laut einer Studie, die in der Juni 2005 Ausgabe des "Journal of Chromatography" veröffentlicht wurde, enthält die Wassermelonenschale eine Verbindung, die als Citrullin bekannt ist. Citrullin könnte eine Reihe medizinischer Vorteile bieten. Beweise in der Ausgabe des "Journal of the Science of Food and Agriculture" vom März 2011 legen nahe, dass das Citrullin in Wassermelonenschalen antioxidative Wirkungen hat, die Sie vor Schäden durch freie Radikale schützen. Darüber hinaus wandelt sich Citrullin in Arginin um, eine Aminosäure, die für das Herz, das Kreislaufsystem und das Immunsystem von entscheidender Bedeutung ist, sagen Forscher vom A & M-Zentrum für Obst- und Gemüseanbau in Texas. Diese Forscher spekulieren, dass Wassermelonenschalen Blutgefäße entspannen könnten und eine Rolle bei der Behandlung von erektiler Dysfunktion spielen könnten.
Serviertipps
Sautee gehackt Wassermelonenrinden in Olivenöl - Saison sie mit Salz und Pfeffer für zusätzlichen Geschmack, oder werden Sie kreativ mit einer Mischung aus roten Chili-Flocken, Paprika und Koriander. Verwenden Sie Wassermelonenrinden, zusammen mit Karotten, Kartoffeln und Pastinaken, um Eintöpfe oder Saft Wassermelonenrinden Bulk-und Nährwert für ein nährstoffreiches Getränk hinzuzufügen.
