Seit der Einführung des National Cholesterol Education Program im Jahre 1985 sind die Amerikaner sich der Auswirkungen von hohem Cholesterin im Blut auf die allgemeine Gesundheit bewusst geworden. Ärzte und Wissenschaftler glaubten zunächst, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an Cholesterin in der Nahrung sind, wie Eier, einen hohen Cholesterinspiegel im Blut verursacht. Neuere Forschungsergebnisse, wie die in der Juli-Ausgabe 2010 des "Nutrition Journal" veröffentlichte, zeigen, dass ein mäßiges Verzehr von Eiern das Cholesterin im Blut oder die Triglyceridspiegel nicht signifikant beeinflusst.
Triglyceride und Cholesterin
Triglyzeride und Cholesterin haben mehrere Eigenschaften. Beide werden als Lipide klassifiziert, da sich beide nicht in Wasser lösen oder mischen können. Sowohl Triglyceride als auch Cholesterin müssen an spezialisierte Proteine, die als Lipoproteine bekannt sind, binden, um durch das Blut zu wandern. Hohe Bluttriglyceride und hohe Cholesterinwerte erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen. Trotz dieser Ähnlichkeiten unterscheiden sich diese beiden Lipide. Ihr Körper produziert etwa 75 Prozent Ihres Gesamtcholesterins in der Leber und verwendet es, um den Zellmembranen Struktur zu verleihen, die Hormonproduktion anzuregen und Gallensäuren zu erzeugen. Ihr Körper wandelt ungenutzte Kalorien aus der Nahrung in Triglyceride um, die dann zu einem späteren Zeitpunkt in den Fettzellen zur Verwendung als Energiequelle gespeichert werden.
Cholesterin in Eiern
Eier, speziell der Dotteranteil des Eies, enthalten eine signifikante Menge an Cholesterin, ungefähr 184 mg pro Ei. Der Verzehr großer Mengen von Cholesterin in der Nahrung kann die Menge an Cholesterin in Ihrem Blut erhöhen, was das Risiko für Arteriosklerose - Plaquebildung - und Herzerkrankungen erhöht. Trotz der Tatsache, dass hohe Blutcholesterinspiegel und hohe Bluttriglyceridspiegel häufig zusammen auftreten, erhöht diätetisches Cholesterin nicht Ihren Triglyzeridspiegel.
Triglyzeride senken
Die Änderung des Lebensstils, um den Triglyceridspiegel zu senken, kann auch den Cholesterinspiegel senken, aber diese Veränderungen müssen nicht das Entfernen von Eiern aus Ihrer Ernährung beinhalten. Reduzieren Sie Ihre Kalorienzufuhr, um Ihre Triglyceride zu senken. Essen weniger Kalorien reduziert die Anzahl der ungenutzten Kalorien, die die Produktion von Triglyceriden reduziert. Wenn Sie Ihre Kalorien reduzieren, reduzieren Sie einfache Kohlenhydrate und Zucker, da Ihr Körper diese in Triglyceride umwandelt. Wählen Sie Lebensmittel, die mehr ungesättigtes Fett enthalten als gesättigtes Fett. Abnehmen. Ein Gewichtsverlust von nur fünf bis 10 Pfund kann helfen, Ihre Triglyzeride zu senken, nach der American Heart Association. Eier, die in Maßen als Teil einer herzgesunden Ernährung gegessen werden, können Ihnen helfen, diese Ziele zu erreichen.
Vorteile von Eiern
Ein durchschnittlich großes Ei enthält nur 72 Kalorien. Viele dieser Kalorien sind in Form von Protein, dem Nährstoff, den Ihr Körper braucht, um Muskelzellen aufzubauen und zu reparieren. Ein großes Ei enthält 6,3 Gramm Protein, wobei das Eiweiß 3,6 Gramm dieses Proteins und das Eigelb 2,7 Gramm liefert. Das Protein in Eiern hilft Ihnen, sich satt zu fühlen, was Ihren Drang, zwischen den Mahlzeiten zu essen, reduziert. Eier enthalten keinen Zucker oder einfache Kohlenhydrate. Von den 4,8 Gramm Gesamtfett eines Eies sind nur 1,6 Gramm gesättigtes Fett, mit 1,8 Gramm einfach ungesättigtem Fett und 1 Gramm mehrfach ungesättigtem Fett.
