Zucchini ist ein Sommerkürbis, der einer Gurke in Form ähnelt. Es ist nährstoffreich und bietet Vitamin C zur Bekämpfung von Entzündungen sowie Omega-3-Fettsäuren und andere entzündungshemmende Verbindungen, um Ihr Herz, Ihre Blutgefäße und Ihren Magen-Darm-Trakt zu schützen, bemerkt die Website der Michigan State University Extension. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und B-Vitamine. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, dieses vielseitige Gemüse zu genießen und gleichzeitig seine gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.
Au Naturel
Zucchini erfordert kein Kochen und behält ein hohes Niveau seiner Nährstoffe, wenn Sie es in seinem natürlichen Zustand essen. Schneiden Sie den Kürbis in dünne münzförmige Scheiben, um ihn zu Salaten hinzuzufügen, oder verwenden Sie einen Gemüseschäler, um Späne vorzubereiten, die zu Salaten, Suppen, gebackenen Kartoffeln und anderen Gerichten hinzugefügt werden können. Für einen gesunden Snack tauchen Sie rohe Zucchinistreifen in Hummus oder einen Dip auf Joghurtbasis.
Gegrillt
Grillen ist eine perfekte Art, Gemüse zu kochen, da Sie während des Kochvorgangs nicht viel Fett hinzufügen müssen. Dünne Zucchinischeiben in einem Folienbeutel grillen und mit einem feinen Sprühnebel besprühen, um ein Anhaften zu verhindern. Oder, legen Sie dicke Scheiben vom Kürbis, leicht mit Olivenöl überzogen, direkt auf den Grill und drehen Sie nach einigen Minuten.
Angebraten
Gebratene Zucchini können eine gesunde Ergänzung zu Ihrem asiatisch inspirierten Essen oder als Beilage zu Pasta oder Fleisch sein. Wenn Sie braten, kochen Sie den Kürbis gerade bei sehr hoher Hitze, mit sehr wenig Speiseöl. Je nach Wahl der Küche können Sie Zucchinischeiben in Oliven- oder Sesamöl rühren. Beide Öle enthalten gesunde Fette, die helfen können, Ihren Cholesterinspiegel zu senken und Herzkrankheiten vorzubeugen.
Ofengebacken
Das Backen von Gemüse ist eine ideale Wahl für gesundes Kochen, wenn schlechtes Wetter es Ihnen nicht erlaubt, Ihren Grill zu benutzen, oder wenn Sie andere Speisen im Ofen kochen. Für knusprige ofengebackene Zucchini dünne Kürbisscheiben mit fettarmer Milch oder Olivenöl bestreichen und in gewürzten Semmelbröseln wenden. Backen Sie die Scheiben auf einem leicht geölten oder aufgesprühten Backblech bei 425 Grad Fahrenheit für 25 bis 30 Minuten, abhängig von der Dicke der Scheiben.
