Nachdem Sie einen fettigen Cheeseburger mit Pommes Frites gegessen haben, fühlen Sie sich vielleicht träge und bereit für ein Nickerchen. Ihr Körper muss hart arbeiten, um Fett zu verdauen, das viel Energie verbraucht.
Tatsächlich ist Fett der am langsamsten verdaute Makronährstoff, gefolgt von Protein und dann Kohlenhydrat. Wie lange Ihr Körper braucht, um eine fetthaltige Mahlzeit zu verdauen, hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich der Größe der Mahlzeit und der Makronährstoffzusammensetzung.
Verdauung verstehen
Bei der Verdauung werden Makronährstoffe - Kohlenhydrate, Fette und Proteine - in kleinere Bestandteile aufgespalten, die in Ihren Blutkreislauf aufgenommen und um Ihren Körper herum dorthin transportiert werden können, wo sie zur Unterstützung der physiologischen Funktion benötigt werden.
Der Verdauungsprozess unterscheidet sich bei Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen ebenso wie die Zeit, die jeder Makronährstoff benötigt, um verdaut zu werden. Während die Kohlenhydratverdauung im Mund beim Bissen beginnt, beginnt die Fettverdauung erst im Dünndarm.
Im Vergleich zu Protein und Kohlenhydraten sind Fettmoleküle auch komplexer, was bedeutet, dass sie für Ihren Körper schwieriger zu brechen sind, was die Verdauungszeit verlängert.
Faktoren, die die Verdauung beeinflussen
Eine große fetthaltige Mahlzeit verlangsamt die Verdauung mehr als eine kleine fettreiche Mahlzeit, weil der Körper mehr verdaut. Der genaue Makronährstoff-Mix spielt ebenfalls eine Rolle.
Eine cremige, fettige Alfredo-Soße über einem Teller Fettuccine oder einer Schüssel mit klebrigem Mac'n-Käse verdaut schneller als ein dicker, fetter Burger. Dies liegt daran, dass es mehr Kohlenhydrate in den Pasta-Mahlzeiten und mehr Protein im Burger gibt.
Die Website der Colorado State University berichtet, dass die Verdauungsraten unter den einzelnen Personen sehr unterschiedlich sind und durch psychischen Stress, Geschlecht und Fortpflanzungsstatus beeinflusst werden können.
Durchschnittliche Versandzeit
Mit all den Faktoren, die bei der Verdauung eine Rolle spielen, ist es unmöglich zu wissen, wie lange eine bestimmte fetthaltige Mahlzeit zur Verdauung braucht. Nach den Autoren des Buches "Ernährungswissenschaften: Von Grundlagen zu Essen" dauert es 24 bis 72 Stunden für die vollständige Verdauung von Lebensmitteln - von der Zeit, die Sie Ihren ersten Bissen nehmen, bis die Lebensmittelverschwendung aus Ihrem Körper ausgeschieden wird.
Da Fett am längsten verdaut, können Sie erwarten, dass eine fettreiche Mahlzeit in 72 Stunden mehr als 24 Stunden vollständig verdaut wird. Sie können ferner schätzen, dass eine fetthaltige Mahlzeit, die in Kohlenhydraten höher ist als Protein, schneller verdaut als eine fetthaltige Mahlzeit, die einen höheren Proteingehalt aufweist als Kohlenhydrate.
Fett und deine Gesundheit
Sie benötigen etwas Fett in Ihrer Ernährung, um die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, E, D und K zu unterstützen und alle Körperzellen aufzubauen. Nach den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 sollten Erwachsene 20 bis 35 Prozent ihrer Kalorien aus Fett bekommen.
Allerdings hat die Art von Fett, die Sie essen und die Menge, die Sie auf einmal essen, Auswirkungen auf Ihre Gesundheit und Ihr Energieniveau. Gesättigte Fette, die in tierischen Lebensmitteln und Transfetten gefunden werden, die in kommerziellen Backwaren gefunden werden, sind ungesunde Fette, die das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen erhöhen können.
Holen Sie die Mehrheit Ihrer Fette aus ungesättigten Quellen wie fettem Fisch, Nüssen und Samen und pflanzlichen Ölen. Essen Sie kleinere Mahlzeiten mit einem ausgewogenen Verhältnis von Makronährstoffen, um eine Überlastung Ihres Verdauungssystems zu vermeiden, die Ihre Energie zappen kann.
