Wenn Kartoffeln zum Abendessen gehören, werden Sie sicherlich kalorienarme und nährstoffreiche Steckrüben genießen. Diese harten Wurzelgemüse erfordern ein wenig Vorbereitungsarbeit, die harte Außenhaut abziehen und die Wurzeln abschneiden. Aber Sie werden angenehm überrascht sein von dem milden Geschmack dieses nicht-stachligen Gemüses.
Kalorien Details
Für etwa 50 Kalorien können Sie eine vollständige 1-Tasse-Portion gekochte und gewürfelte Steckrübe haben. Weniger als 3 dieser Kalorien, oder etwa 5 Prozent, stammen aus Fett. Etwa 6 Kalorien oder 12 Prozent stammen von Protein. Die restlichen 83 Prozent der Kalorien - etwa 42 Kalorien - stammen von Kohlenhydraten.
Faser Gramm
Das gleiche 1-Tasse-Teil der Steckrübe gibt Ihnen auch mehr als 3 Gramm Ballaststoffe. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 geben an, dass Sie 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien in Ihrer Diät bekommen sollten. Basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag sollten Sie beispielsweise 28 Gramm Gesamtfaser erhalten. Ihre Seite der Steckrübe macht fast 11 Prozent Ihrer täglichen Empfehlung aus.
Kaliumgehalt
Das Mineral Kalium ist einer von mehreren Elektrolyten. Sie benötigen Elektrolyte, um einen Stromfluss durch Ihren Körper zu halten. Diese Funktion lässt Ihr Herz pochen, bringt Ihre Muskeln zum Laufen und hält Ihren Verdauungstrakt in Bewegung. Sie erhalten fast 370 Milligramm Kalium aus einer Tasse gekochter Steckrübe. Das sind rund 8 Prozent der Empfehlung des Food and Nutrition Board des Institute of Medicine von 4.700 Milligramm.
Menge an Phosphor
Kalzium ist nicht das einzige Mineral, das für starke Knochen und Zähne notwendig ist. Sie brauchen auch viel Phosphor. Dieses Mineral hilft auch bei der Energiespeicherung, überträgt genetische Informationen und hilft bei der Bildung von Hormonen und Enzymen. Sie erhalten 70 Milligramm Phosphor aus Ihrer 1-Schalen-Schale von Steckrüben - 10 Prozent der 700-Milligramm-Empfehlung.
Vitamin C Informationen
Vitamin C schützt jede Zelle in Ihrem Körper, indem es schädliche freie Radikale bekämpft, Ihr Immunsystem antreibt und Ihre Haut gesund erhält, indem es Kollagen bildet. Sie denken wahrscheinlich an Orangen und Erdbeeren, wenn Sie nach mehr Vitamin C suchen. Aber Steckrüben haben mehr als ein Drittel Ihres täglichen Bedarfs. Eine Tasse vorbereitete Steckrübe bietet rund 32 Milligramm Vitamin C. Ihr täglicher Bedarf variiert leicht nach Geschlecht. Erwachsene Männer sollten 90 Milligramm pro Tag anstreben, Frauen 75 Milligramm.
Vitamin B-6 Details
Mit Ausnahme von Vitamin B-12 haben die Steckrüben kleine Mengen aller B-Vitamine. Aber dieses Wurzelgemüse hat eine relativ hohe Menge an einem B-Vitamin: B-6. Dieses Vitamin ist essentiell für die Verarbeitung Dutzender verschiedener Enzyme, speichert Energie in Form von Glykogen und verarbeitet Aminosäuren. Aus einer Tasse gekochter Steckrübe bekommst du ungefähr 0,2 Milligramm B-6. Während das vielleicht nicht viel klingen mag, brauchen Erwachsene nur 1,3 Milligramm jeden Tag. Ihre Portion Steckrübe liefert über 15 Prozent der B-6, die Sie jeden Tag brauchen.
