Nichts sagt Hausmannskost wie die zarten goldenen Körner Maiskolben. Während einige sagen, das Geheimnis liegt in der Küche, wissen Gärtner, dass das Geheimnis des süßen, zarten Mais darin liegt, es frisch aus dem Garten zu kochen, da der Zuckergehalt nach dem Pflücken schnell abnimmt. Es ist genauso wichtig wie Ihre Kochmethode, mit frischen Ähren zu beginnen. Dieses vielseitige Gemüse kocht schnell und süß, egal ob Sie es zum Kochen, Braten oder Mikrowelle verwenden.
Schritt 1
Bringe einen Topf Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Den Mais häuten, die Seide entfernen und wegwerfen. Lassen Sie die geschälten Ähren in das kochende Wasser fallen und achten Sie darauf, sich nicht auf dem heißen oder heißen Wasser zu verbrennen. Bringen Sie das Wasser schnell zum Kochen und kochen Sie den Mais für 3 bis 5 Minuten. Mais auf Dignität testen, indem man einen der Kerne mit einer Gabel einstechen lässt. Wenn es einen milchigen Saft produziert, ist Ihr Mais noch nicht fertig. Entfernen Sie Mais, sobald die Kerne gekocht sind; Überkochen von Mais in kochendem Wasser bewirkt, dass die Kerne zäh werden und den Geschmack und das Aroma reduzieren.
Schritt 2
Die geschälten Ähren in die feuchten Papiertücher wickeln und nebeneinander in die Mikrowelle stellen. Kochen Sie in der Höhe für ungefähr 2 bis 6 Minuten. Alternativ können Sie Mais in der Mikrowelle Schale und alles kochen, aber Sie müssen die Seide in der Schale entfernen. Ziehe die Schale zurück und achte darauf, sie nicht vom Mais zu lösen. Mit einem weichen Tuch die Seide von der Kornähre abreiben. Ersetzen Sie die Schale und tränken Sie die Ähre für ca. 1 Stunde. Legen Sie die Ähren in die Mikrowelle und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis die Körner beim Durchstechen keinen Saft mehr spritzen.
Schritt 3
Den Mais häuten und sowohl die Schale als auch die Seide wegwerfen. Bürsten Sie die Ohren mit Olivenöl oder geschmolzener Butter und würzen Sie mit Salz und Pfeffer und den Gewürzen, die Sie bevorzugen. Wickeln Sie einzelne Ähren in Alufolie ein. Legen Sie die Ohren auf das mittlere Gestell des Ofens und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang bei 450 Grad Fahrenheit.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Wasserkocher
- Topflappen
- Gabel
- Papiertücher
- Weiche Kleidung
- Große Schüssel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Gewürze
- Aluminiumfolie
Tipps
- Mais kann auch auf dem Grill geröstet werden, entweder in Alufolie gewickelt oder in der Schale gegart. Wenn Sie Mais in der Schale grillen, vergessen Sie nicht, die Seide zu entfernen und die Ohren vorher 2 Stunden in kaltes Wasser zu legen. Mais auf dem Grill kocht in 15 bis 20 Minuten, muss aber häufig gewendet werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Warnungen
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Folie auf Mais öffnen, da Dampf entweichen kann und Verbrennungsgefahr besteht.
