Hackfleisch und Bison sind beide reich an Proteinquellen, aber diese Fleischsorten enthalten auch einen Nährstoff, über den Sie nicht sonderlich aufgeregt sind - Fett. Obwohl etwas Diätfett für Ihren Körper notwendig ist, um zu funktionieren, kann zu viel von bestimmten Arten von Fett schädlich sein. Bison und Rinderhackfleisch haben unterschiedliche Fettwerte, so dass Sie feststellen können, dass eines für Ihre Ernährungsbedürfnisse viel besser geeignet ist als das andere.
Diätfett und seine Funktionen
Aufgrund des Namens dieses Nährstoffes wird Fett in der Ernährung oft mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Allerdings benötigt Ihr Körper diätetisches Fett für optimale Funktion, und Sie könnten eine fettreiche Diät essen und Ihr Gewicht beibehalten oder etwas verlieren, solange Sie Ihre Kalorienzufuhr kontrollieren. Nahrungsfett ist essentiell für das Leben, da es Energie liefert, den Körper bei der Aufnahme von Vitaminen unterstützt, die Gehirnentwicklung unterstützt und das Gewebe gesund hält. Die Angst vor einer Fettaufnahme, die zu einer Gewichtszunahme führt, ist nicht völlig unbegründet, da das Fett in der Nahrung neun Kalorien pro Gramm liefert - mehr als die doppelte Menge an Kalorien, die Kohlenhydrate und Protein liefern.
Arten von Fett und Empfehlungen
Lebensmittel bieten verschiedene Arten von Fett, und diese können unterschiedliche Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben. Das Gesamtfett sollte etwa 25 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmachen. Sie sollten jedoch so wenig Transfette wie möglich essen und weniger als 7 Prozent Ihrer Kalorien sollten aus gesättigten Fettsäuren kommen, da diese Arten von Fett Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können. Die zwei anderen Arten von Fett, mehrfach ungesättigte Fettsäuren - die bis zu 10 Prozent Ihrer Kalorien enthalten können - und einfach ungesättigte - die bis zu 20 Prozent Ihrer Kalorien enthalten können - sind gesünder und können dazu beitragen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
Fett in Rinderhackfleisch
Hackfleisch ist reich an Fett, wie jede 3 Unzen. Portion von 80% magerem Rinderhack, gekocht, enthält 15 g Gesamtfett. Von diesem Fett stammen etwa 6 g aus gesättigtem Fett und 1 g aus trans-Fett. Wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag konsumieren, sollte Ihre Gesamtfettaufnahme zwischen 55 und 77 g liegen, Ihre gesättigte Fettaufnahme sollte 15,5 g oder weniger betragen und Sie sollten so wenig Transfette wie möglich zu sich nehmen. Während 3 Unze. von Hackfleisch bietet keinen sehr hohen Anteil an Ihrer gesamten Fettzufuhr, es umfasst 39 Prozent der vorgeschlagenen Grenze für gesättigte Fettsäuren und enthält Transfettsäuren, so dass es nicht ideal für die Gesundheit ist.
Fett im Grundbison
Grundbison enthält viel weniger Fett als Rinderhackfleisch, mit nur 7 g Gesamtfett in 3 Unzen. Portion. Von diesem Fett stammen nur 3 g aus gesättigtem Fett und keines kommt aus trans-Fett. Also, ein 3 Unzen. Bis zu 13 Prozent Ihrer empfohlenen Gesamtfettaufnahme und 19 Prozent Ihrer täglichen gesättigten Fettzufuhr, ohne Transfettsäuren, erhalten Sie mit Bison. Diese Ernährungseigenschaften machen Bison zu einer gesünderen Wahl als Rinderhackfleisch.
