Obwohl Lammrippen auf verschiedene Arten zubereitet werden können, ist Experimentieren der Schlüssel, um herauszufinden, welche Methode Sie bevorzugen. Das Backen von Lammrippen lässt ihren natürlichen Geschmack im Endprodukt größer sein, während Grillen und Grillen aufgrund der hohen Hitze intensivere, rauchige Aromen hervorbringen. Paar gekochte Lammrippen mit einem reichen Rotwein mit einem Hauch von Fruchtgeschmack wie Pinot Noir, Beaujolais oder Shiraz.
Gebackene Lammrippen
Schritt 1
Nehmen Sie die Lammrippen 60 bis 90 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu bringen. Halten Sie die Abdeckung mit Plastikfolie bedeckt.
Schritt 2
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 3
Die Lammrippen mit extra nativem Olivenöl bestreichen und in ein Back- oder Bratgeschirr geben. Die Lammrippen mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Backen Sie die Rippen im Ofen für eine Stunde, ohne die Ofentür zu öffnen.
Schritt 5
Übertragen Sie die Lammrippen auf eine Servierplatte und lassen Sie sie fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden oder servieren.
Gebratene Lammrippen
Schritt 1
Nehmen Sie die Lammrippen 60 bis 90 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Halten Sie sie mit Plastikfolie bedeckt.
Schritt 2
Den Broiler vorheizen.
Schritt 3
Bedecken Sie den Boden einer Grillpfanne mit Aluminiumfolie. Die Rippen in die Brathühnchen geben und mit extra nativem Olivenöl bestreichen und mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Brühe die Rippen für fünf Minuten. Drehen Sie sie um und grillen Sie sie für weitere fünf Minuten auf der anderen Seite.
Schritt 5
Übertragen Sie die Lammrippen auf eine Servierplatte und lassen Sie sie fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden oder servieren.
Gegrillte Lammrippen
Schritt 1
Nehmen Sie die Lammrippen 60 bis 90 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Halten Sie sie mit Plastikfolie bedeckt.
Schritt 2
Die Lammrippen mit extra nativem Olivenöl bestreichen und in ein Back- oder Bratgeschirr geben. Die Lammrippen mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Heizen Sie einen Gasgrill auf 350 Grad Fahrenheit vor. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, lassen Sie ihn 20 Minuten lang vorheizen.
Schritt 4
Die Lammrippen direkt erhitzen und 10 Minuten kochen lassen. Drehen Sie die Lammrippen um und kochen Sie weitere acht bis neun Minuten.
Schritt 5
Übertragen Sie die Lammrippen auf eine Servierplatte und lassen Sie sie fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden oder servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Lammrippen, ca. 4 lbs.
- Plastikfolie
- Natives Olivenöl extra, zum Putzen
- Back- oder Bratgeschirr
- Meersalz oder koscheres Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Servierplatte
- Broilerpfanne
- Aluminiumfolie
- Gasgrill oder Holzkohlegrill
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack, reiben Sie die Lammrippen mit fein gehacktem frischem Rosmarin direkt nach dem Auftragen des nativen Olivenöl extra.
