Mit ihren hellgrünen Köpfen und langen, feinen, weißen Fäden sind Alfalfasprossen zart schmeckend. Nutrient rich, Alfalfa Sprossen sind vielleicht nicht Ihre erste Wahl als Entsafter Zutat, aber Hinzufügen nur ein wenig zu einem Gemüse oder Fruchtsaft kann erheblich den Nährstoffgehalt Ihres Getränkes steigern. Alfalfa ist kalorienarm und fettarm, sein milder Geschmack beeinträchtigt nicht den Geschmack der anderen Saftbestandteile und liefert einen starken Schub an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen.
Makronährstoffgehalt
Alfalfa Saft bietet eine große Anzahl von Nährstoffen, ohne Ihren Kalorien- oder Fettverbrauch stark zu erhöhen. Eine 2-Unzen Portion frischen Alfalfasaft enthält nur 38 Kalorien pro Portion und 1,14 Gramm Gesamtfett. Diese Portion Alfalfa Saft enthält auch kein Cholesterin. Alfalfa Saft hat auch nur 0,3 Gramm Zucker und etwas mehr als 6,5 Gramm Protein.
Vitamin C
Vitamin C ist ein natürliches Antioxidans, das Ihrem Körper hilft, sich vor Zellschäden durch Umweltgifte und freie Radikale zu schützen. Freie Radikale werden von Ihrem Körper während des Zusammenbruchs von Lebensmitteln produziert. Es hilft auch Ihrem Körper Kollagen produzieren, um Haut, Sehnen, Bänder und Blutgefäße, sowie Wunden zu heilen. Eine einzige Portion Alfalfa Saft enthält 13,5 Milligramm Vitamin C. Dies ist 15 Prozent der täglichen angemessenen Aufnahme für erwachsene Männer und 18 Prozent der täglichen KI für erwachsene Frauen. Es ist auch fast 16 Prozent der AI für schwangere Frauen und 11,25 Prozent für stillende Frauen.
Das Mineral Magnesium
Ein essenzielles Mineral, Magnesium hilft bei der Produktion von Energie und Protein in Ihrem Körper und die Kontraktion und Entspannung der Muskeln. Magnesium hilft auch bestimmten Enzymen zu funktionieren. Eine 2-Unzen Portion Luzerne Saft enthält 45 Milligramm Magnesium, die 14 Prozent der empfohlenen Tagesbedarf für erwachsene Frauen und fast 11 Prozent für erwachsene Männer bietet. Es ist auch 11,25 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs für schwangere Frauen und 12,5 Prozent für stillende Frauen.
Thiamin
Auch als Vitamin B-1 bekannt, hilft Thiamin Ihrem Körper dabei, Kohlenhydrate in nutzbare Energie umzuwandeln sowie Fette und Proteine abzubauen und zu nutzen. Als Mitglied der B-Vitamin-Gruppe hilft Thiamin bei der Gesunderhaltung von Haut, Haaren, Augen und Leber. Thiamin kann auch helfen, Ihr Immunsystem zu unterstützen und die Fähigkeit Ihres Körpers, mit Stress umzugehen, zu verbessern. Eine 2-Unzen Portion Luzerne Saft hat 0,125 Milligramm Thiamin. Dies ist etwas mehr als 11 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für erwachsene Frauen, fast 9 Prozent für schwangere und stillende Frauen und etwas mehr als 10 Prozent der RDA für erwachsene Männer.
