Mit einer Kombination aus weißem und dunklem Fleisch, machen Hähnchenflügel ein leckeres Fingerfood, das perfekt für den Game Night oder als eine Mahlzeit Starter ist. Frittieren dichtet Feuchtigkeit in das Fleisch und macht die Vorbereitung der Flügel schnell. Während du Flügel ohne Panade frittieren kannst und sie mit deiner Lieblingssoße servieren kannst, erfordert das Hinzufügen einer panierten Beschichtung nicht viel Zeit oder Zutaten und macht eine appetitanregende Variation, die deine Familie und Freunde genießen werden.
Vorbereitung
Schritt 1
Stellen Sie die Fritteuse auf 375 Grad Fahrenheit oder die Einstellung "Poultry" ein.
Schritt 2
Schneiden Sie jeden Hühnerflügel an beiden Gelenken. Dies wird Ihnen einen Flügelabschnitt und einen "Drumette" -Abschnitt von jedem Flügel geben. Es gibt Ihnen auch zwei Dutzend Flügelspitzen, die Sie speichern können, um eine Brühe zu machen oder zu verwerfen.
Schritt 3
Spülen Sie die 48 restlichen Flügelabschnitte unter dem Wasserhahn ab und lassen Sie sie auf Papierhandtüchern ablaufen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Brot die Flügel
Schritt 1
Kombinieren Sie das Mehl und die Gewürze in einer Plastiktüte mit einem Reißverschluss in der Größe einer Gallone und schütteln Sie sie vorsichtig, um sie zu mischen.
Schritt 2
Fügen Sie die Hühnerflügelabschnitte, ungefähr 10 auf einmal, der Mehlmischung im Beutel hinzu.
Schritt 3
Verschließen Sie den Reißverschluss, und kippen Sie den Beutel hin und her, um die Flügel gleichmäßig zu beschichten.
Schritt 4
Entfernen Sie die Flügel von der Mehlmischung und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Wiederholen Sie dies, bis alle Flügel eine dünne Mehlschicht auf ihrer Außenseite haben.
Schritt 5
Bedecken Sie die Flügel, falls gewünscht, doppelt. Wenn Sie eine dickere Panade wünschen, tauchen Sie jeden mehlbeschichteten Flügel in eine Tasse Milch und legen Sie es zurück in den gewürzten Mehlbeutel. Wiederholen Sie den Schüttelvorgang, bis alle Flügel doppelt beschichtet sind.
Fry die Flügel
Schritt 1
Legen Sie sechs bis acht Flügelabschnitte in das heiße Öl der Friteuse. Die Flügel werden sofort anfangen zu brutzeln.
Schritt 2
Kochen Sie die Flügel für 8 bis 10 Minuten oder bis sie an die Oberfläche steigen und golden sind.
Schritt 3
Nehmen Sie sie mit einer Zange aus der Fritteuse und lassen Sie die Flügel abtropfen und kühlen Sie sie leicht auf Papiertüchern ab.
Schritt 4
Wiederholen Sie dies, bis alle Flügel gebraten sind.
Schritt 5
Halten Sie die gekochten Flügel warm, bis Sie fertig sind, alle zu braten, indem Sie sie auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech in einem Ofen bei 200 Grad Fahrenheit legen, falls gewünscht.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 Dutzend Hühnerflügel
- Papiertücher
- 2 Tassen Allzweckmehl
- Salz
- 1 Teelöffel. Cayenne Pfeffer
- 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel süße Paprika
- Gallonengroße Plastikbeutel mit Reißverschluss
- Milch, optional
- Pflanzenöl
Tipps
- Servieren Sie Ihre gebratenen Flügel mit Büffelsauce, Blauschimmelkäse-Sauce oder Ihrer eigenen Lieblingssauce. Da die Flügel eine gewürzte Beschichtung haben, können Sie sie auch ohne begleitende Soße essen. Die Gewürze in diesem Rezept sind ziemlich scharf; Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, reduzieren Sie die Menge des Cayennepfeffers oder verzichten Sie vollständig darauf.
Warnungen
- Das Kochen von teilweise gefrorenen Flügeln in einer Fritteuse kann zu einem übermäßigen Spritzen von heißem Öl führen. Tauen Sie die Flügel vollständig auf, bevor Sie sie panieren und braten.
