Tabouli ist ein traditioneller orientalischer Salat, der aus gehackter Petersilie und Minzblättern, Bulgur, Olivenöl, gehackten Tomaten und Gurken und Gewürzen wie Knoblauch, roten oder grünen Zwiebeln und Zitronensaft hergestellt wird. Mindestens 30 Minuten bis einen Tag im Voraus zubereitet und gekühlt, um maximalen Geschmack zu entwickeln, kann Tabouli mit Pitabrot und Hummus, als Vorspeise mit Crackern, in Salatblättern oder als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten serviert werden.
Reich an Herz-gesunden Fetten
Tabouli scheint zu fett zu sein, um gesund zu sein: Eine 1-Tassen-Portion eines typischen Tabouli-Rezepts enthält etwa 190 bis 200 Kalorien, wobei etwa 70 Prozent aus Fett oder zwischen 14 und 15 Gramm Fett bestehen. Da die Hauptquelle für Fett in der Schale Olivenöl ist, besteht die Mehrheit - fast 11 Gramm - aus einfach ungesättigtem Fett, einer Art von Fett, das mit einem verringerten Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen verbunden ist. Tabouli enthält auch kleinere Mengen an mehrfach ungesättigtem und gesättigtem Fett.
Hoch in Ballaststoffen
Eine Portion Tabouli in einer Tasse kann zwischen 15 und 16 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Ungefähr 3 bis 4 Gramm dieser Kohlenhydrate werden durch Ballaststoffe geliefert, eine Menge, die etwa 10 Prozent des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen für einen gesunden Mann und 12 Prozent der Empfehlung für eine Frau ausmacht. Der Rest der Kohlenhydrate in einer Portion Tabouli wird hauptsächlich von Stärke geliefert.
Enthält unvollständiges Protein
Tabouli ist keine reiche Proteinquelle, mit etwa 3 Gramm pro Portion. Das Protein in Tabouli besteht nicht aus allen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt und wird daher als unvollständige Quelle des Nährstoffs betrachtet. Tabouli kann immer noch eine Rolle in einer ausgewogenen Ernährung mit ausreichend Protein spielen, solange Sie proteinreiche Tierprodukte oder eine Vielzahl von Vollkornprodukten, Bohnen, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse täglich in Ihre Ernährung aufnehmen.
Ausgezeichnete Quelle von Vitamin C
Männer sollten 90 Milligramm Vitamin C jeden Tag haben, während Frauen ungefähr 75 Milligramm benötigen. Jede Tasse Tabouli, die aus einem Grundrezept zubereitet wird, stellt mehr als 20 Prozent dieser Anforderung für Männer und Frauen bereit. Eine Diät mit hohem Vitamin C kann das Risiko von Krebs, Osteoarthritis, Bluthochdruck und Herzerkrankungen senken. Tabouli ist auch eine gute Quelle für Vitamin A, ein Nährstoff, der für die richtige Funktion des Auges und des Immunsystems unerlässlich ist.
Vielzahl von Mineralien
Tabouli ist eine gute Möglichkeit, Eisen, Magnesium, Zink, Kalzium, Phosphor und Kupfer in Ihre Ernährung einzubeziehen. Zusammen bilden diese Mineralien starke Knochen und unterstützen diese, unterstützen die Gesundheit Ihres Immunsystems und helfen bei der Synthese von roten Blutkörperchen. Tabouli kann reich an Natrium sein, wobei eine 1-Tassen-Portion mehr als 800 Milligramm Natrium enthält, oder mehr als 35 Prozent des Natriums, das ein gesunder Erwachsener täglich einnehmen sollte. Wenn du Tabouli zu Hause machst, vermeide es, Salz hinzuzufügen, um deine Natriumaufnahme unter Kontrolle zu halten.
