Ballerinen lassen es mühelos aussehen, aber das ist Teil der Illusion. Diese hochstilisierte Tanzform erfordert ein strenges Training, das normalerweise in der Kindheit beginnt. Mädchen, die später zu Profis werden, stehen während ihrer Karriere unter starkem Druck, dünn zu bleiben. "Black Swan" Hauptdarstellerin Natalie Portman, schlank, noch bevor sie 20 Pfund verlor. Nach der Diät und dem Trainingsprogramm einer Tänzerin sagte sie, es sei das Schwierigste, was sie je getan habe.
Tänzer und Essstörungen
1986 veröffentlichte Gelsey Kirkland, ehemaliger Solotänzer des New York City Ballet und des American Ballet Theatre, "Dancing on my Grave", eine autobiographische Erzählung, die die Prävalenz von Essstörungen wie Magersucht und Bulimie in der Ballettwelt aufdeckte. Eine Studie, die im September 2006 im "International Journal of Eating Disorders" veröffentlicht wurde, konzentrierte sich auf 29 Ballerinen und fand heraus, dass 83 Prozent irgendeine Form von Essstörungen hatten. Heutzutage beschäftigen viele Ballettschulen und -unternehmen Ernährungswissenschaftler, um Tänzern dabei zu helfen, ihr Gewicht zu halten, während sie eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen.
Der ideale Ballerina-Körper
Der "Balanchine Körper" Ideal: lange Arme und Beine, aber ein verkürzter Torso. Der sogenannte "Balanchine-Körper", benannt nach der Vorliebe des Gründers des New Yorker Balletts, gilt als das Ideal: ein kleiner Kopf an einem langen Hals, lange Arme und Beine und ein verkürzter Torso. Um die Illusion auf der Bühne zu erhalten, dass sie in einer fast schwerkraftfreien Welt schweben, müssen die Tänzer einem strikten Regime des täglichen körperlichen Trainings folgen, um die Muskeln länglich und kraftvoll zu halten, ohne dass sie zu groß werden. Um in eine Ballettkompanie einzusteigen und durch die Ränge vorzudringen, muss der Körper eines Tänzers dünn sein, ohne die Grenze zur Abmagerung zu überschreiten.
Spezielle Ernährungsherausforderungen
In einem Essay für die Rudolf Nureyev Foundation Medical Website schreibt Dr. Paule Nathan, eine Pariser Endokrinologin und Ernährungsberaterin, dass eine wirksame Diät für Tänzer auf überschüssiges Fett abzielt und gleichzeitig Muskelmasse und Kraft schont. Das Streben nach schnellem Gewichtsverlust mit drastischen Einschränkungen bei der Nahrungsaufnahme ist niemals wünschenswert. Stattdessen müssen die Tänzer einer Diät folgen, die es ermöglicht, den Gewichtsverlust mit ausgewogenen Essgewohnheiten beizubehalten. Wenn zusätzliche Energie benötigt wird, muss der Körper trainiert werden, um aus Fettreserven zu ziehen, anstatt neue Nahrung zu verwenden, um mehr Fett zu produzieren. Tänzer sollten versuchen, ihre drei bis vier Mahlzeiten pro Tag zu essen, bevor sie hungrig sind, weil der Hunger dem Körper sagt, Kalorien aus der Nahrung im Fettgewebe zu speichern.
Beratung für Tänzer: Nicht weniger essen - anders essen
Nathan empfiehlt Tänzern, alle fettreichen Speisen, süße Speisen und Getränke und Alkohol in jeder Form zu vermeiden. Ein gutes Frühstück besteht aus Brot oder Müsli, fettarmer Milch und Joghurt sowie Kompott oder Fruchtsaft. Frühstück sollte nie übersprungen werden oder der Körper wird versuchen, Kalorien vom Mittagessen in Fett umzuwandeln, warnt sie. Nathan empfiehlt 1,6 oz. von Protein pro Tag für jedes 100 lbs. vom Körpergewicht, die besten Quellen sind Fisch, Schalentiere oder mageres Fleisch. Die Ernährung eines Tänzers sollte viel grünes Gemüse enthalten, gewürzt mit Kräutern oder Gewürzen, aber der Verzehr von Butter, Öl, Stärke und Käse sollte streng begrenzt sein. Obst ist in Maßen in Ordnung. Tänzer sollten Lebensmittel sehr langsam kauen und ein detailliertes Ernährungstagebuch führen, um zu beurteilen, welche weiteren Veränderungen sie vornehmen können, wenn sie ihre Gewichtsziele nicht erreichen.
