Knoblauch ist ein Mitglied der Familie der Allium-Familie von Pflanzen, zusammen mit Schnittlauch, Perlzwiebeln und Schalotten. Es wird sowohl als Gemüse als auch als Kraut verwendet. Wenn roh, hat Knoblauch einen stechenden Geruch und den Biss einer Zwiebel. Diese beiden Eigenschaften werden reduziert, wenn Knoblauch geröstet wird.
Bedeutung
Eine Knoblauchzehe ist die gleiche wie ein Teelöffel, die 4 Kalorien liefert. Es gibt fast 1g Kohlenhydrate und vernachlässigbare Mengen an Protein und Fett, die zusammen die Kalorienzahl ausmachen.
Eigenschaften
Eine Methode, Knoblauch zu rösten, besteht darin, die Spitzen vom Knoblauch zu schneiden und die Nelken freizulegen. Mit kochendem Spray besprühen und in Aluminiumfolie wickeln, 30 Minuten bei 350 Grad backen. Das Hinzufügen von Kochspray fügt 2 Kalorien für jedes Spray von ungefähr einer Drittelsekunde hinzu.
Eigenschaften
Knoblauch ist reich an Antioxidantien, Substanzen, die freie Radikale im Körper neutralisieren. Eine cholesterolfreie Nahrung, enthält 0 mg bis 1 mg Natrium. Wählen Sie Knoblauch, der für seine Größe fest und schwer ist. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort, aber nicht im Kühlschrank.
