Folsäure, auch bekannt als Folsäure oder Vitamin B-9, ist eine wasserlösliche Substanz, die dafür verantwortlich ist, dass der Körper Kohlenhydrate in Glukose umwandelt, um sie als Energie zu verwenden. Folat kann von Darmbakterien produziert werden, wenn also die Darmgesundheit ideal ist, ist der Körper selbst eine Quelle von Folsäure. Folat kommt vom lateinischen Wort folium, was "Laub" bedeutet, das die bekannteste Nahrungsquelle für Folsäure ist. Grünes Blattfutter wie Spinat, Grünkohl und Mangold enthält dieses Vitamin zusammen mit anderem grünem Gemüse wie Brokkoli und Spargel. Viele andere natürliche und Vollwertprodukte enthalten Folsäure, wie Vollkornprodukte und Bohnen. Produkte, die normal verarbeitet und verpackt wurden, enthalten keine Folsäure.
Backwaren
Wenn sie nicht als "Vollkorn" gekennzeichnet sind, sind die meisten Backwaren, wie Weißbrot, Croissants, Bagels, Muffins und Cracker, folsäurefrei. Ganze Körner enthalten normalerweise einen Teil des Vitamins, aber sobald diese Körner zu einem Mehl verarbeitet wurden Produkt und dann bei hohen Temperaturen gekocht, sind sie nicht mehr eine Quelle von Folat.Whole Getreideprodukte, die weniger verarbeitet werden, kann noch etwas Folsäure enthalten.Überprüfen Sie die Nährwertangaben auf Backwaren für produktspezifische Informationen.
Süßigkeiten und Süßigkeiten
Hergestellte Lebensmittel wie Bonbons, Süßigkeiten und Pralinen enthalten keine Folsäure. Dies sind Produkte, die hauptsächlich aus Zucker hergestellt werden, der keine Nahrungsquelle für Vitamin B-9 ist. Zu den Süßwaren, die keine Folsäure enthalten, gehören Gummis, harte Bonbons, Schokolade, kandiertes Popcorn, Gummibärchen, Kaugummi und Zuckerglasur. Desserts wie Kuchen, Instant-Puddings und Jello enthalten keine Folsäure. Getränke wie Saftcocktails und Soda, die viel Zucker enthalten, sind folsäurefrei.
Fleisch und Fleischprodukte
Das Fleisch von Huhn und Rind sowie Schweinefleisch, Truthahn und Wild enthalten keine Folsäure. Andere tierische Produkte wie Molkereiprodukte in Form von Käse, Milch und Joghurt enthalten keine Folsäure, es sei denn, sie sind speziell zur Aufnahme dieses Vitamins angereichert worden. Organfleisch, wie Leber und Nieren, enthalten Folsäure und andere B-Vitamine. Informationen zu den Produkten finden Sie auf dem Etikett mit Nährwertangaben auf der Verpackung. Fisch und Meeresfrüchte wie Lachs, Thunfisch und Garnelen sind auch keine Quelle von Folsäure in der Nahrung.
