Butterfisch ist ein zart gewürzter Weißfisch, der in bestimmten Spezialmärkten zu finden ist. Butterfisch wird auch als Escolar, weißer Thunfisch oder Schlangenmakrele bezeichnet. Obwohl der Geschmack von Butterfisch angenehm ist, sollten Sie nie mehr als 6 Unzen in einer Mahlzeit essen, weil Butterfisch die als Keriorrhoe bekannte Krankheit verursachen kann. Keriorrhoe macht Ihren Stuhl orange und wird durch die Aufnahme der unverdaulichen wachsartigen Ester verursacht, die Butterfisch enthalten. Wenn Sie den Fisch näher am Schwanz essen, verringert sich dieses Risiko.
Schritt 1
Spülen Sie den Butterfisch in kaltem Wasser und tupfen Sie die Außenseite trocken mit einem Papiertuch.
Schritt 2
Beide Seiten des Fisches mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie den Fisch 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 3
Eine Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen und auf mittlere Hitze vorheizen.
Schritt 4
Die Butterfilets in die Grillpfanne geben und drei Minuten kochen lassen. Den Fisch umdrehen und weitere drei Minuten auf der anderen Seite kochen.
Schritt 5
Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und legen Sie ihn auf eine Platte, um ihn vor dem Servieren für 10 Minuten ruhen zu lassen, damit der Fisch feucht wird.
Dinge, die du brauchen wirst
- 6 Unzen Butterfischfilets
- Papierhandtuch
- Salz und Pfeffer
- Grillpfanne
- Antihaft-Kochspray
- Servierplatte
Tipps
- Butterfisch hat einen natürlich milden Geschmack, also verwenden Sie milde Gewürze, die den Fisch nicht überwältigen.
Warnungen
- Essen Sie nie mehr als 6 Unzen Butterfisch. Erhalten Sie den Fisch nur von renommierten Fisch- oder Spezialitätenmärkten und achten Sie darauf, dass er frisch ist.
