Sonnenblumenkerne sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch gesund für Sie. Sie enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die Ihrem Körper helfen, eine optimale Funktion zu erhalten. Die Bequemlichkeit dieser Samen macht es einfach, vielen Mahlzeiten zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen. Iss sie alleine, oder füge sie zu einem Mix hinzu oder streue sie über Müsli und Salate.
Vitamin E und Selen
Sonnenblumenkerne sind eine gute Quelle für Vitamin E. Laut der National Sunflower Association bietet eine Unze Sonnenblumenkerne 76 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin E. Dieses Vitamin ist ein Antioxidans, das Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Laut dem Medical Center der University of Maryland hatten Personen, die mehr Vitamin E konsumierten, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen als diejenigen, die das nicht hatten. Dieses Vitamin kann auch mit anderen zusammenarbeiten, um die Augen gesund zu halten und vor Makuladegeneration zu schützen, sagt UMMC.
Selen ist ein Mineral, das mit Vitamin E als Antioxidans wirkt, um die Zellen vor Schäden zu schützen. Die National Sunflower Association sagt, dass eine Unze Sonnenblumenkerne fast 24 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Selen für Männer und 31 Prozent für Frauen enthält.
Gute Fette und Protein
Sonnenblumenkerne enthalten einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, die als "gute" Fette bezeichnet werden, weil sie helfen, HDL oder die gute Art von Cholesterin zu erhöhen, während sie LDL oder ungesundes Cholesterin senken. Die National Sunflower Association erklärt, dass etwa 90 Prozent des Fetts in Sonnenblumenkernen ungesättigte oder gesunde Fette sind. Die Samen enthalten auch Protein, das hilft, Muskeln und Gewebe im Körper aufzubauen und zu erhalten. Eine Unze Sonnenblumenkerne enthält 12 Prozent des täglichen Wertes von Protein, sagt die National Sunflower Association.
Folat
Folsäure ist ein B-Vitamin, das natürlich in Lebensmitteln vorkommt; Die synthetische Form dieses Vitamins wird Folsäure genannt, sagt das Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Dieses Vitamin hilft beim Aufbau neuer Zellen und sowohl DNA als auch RNA und kann dabei helfen, Veränderungen an der DNA zu verhindern, die Krebs verursachen können, so der ODS. Folat ist auch notwendig für den Körper, um neue rote Blutkörperchen zu bilden und für den Stoffwechsel und die Aufrechterhaltung von normalen Niveaus von Homocystein, eine Aminosäure. Folsäure und Folsäure sind wichtig für schwangere Frauen und helfen bei der normalen Entwicklung des Fötus. Ein 1 Unze. Die Lieferung von Sonnenblumenkernen liefert 17 Prozent des täglichen Wertes von Folat, sagt die National Sunflower Association.
Andere Vitamine und Mineralien
Sonnenblumensamen enthalten auch signifikante Mengen an Kupfer, Zink, Eisen und Ballaststoffen. Diese Mineralien tragen dazu bei, Sauerstoff zu roten Blutkörperchen und im ganzen Körper zu transportieren, Energie zu produzieren, das Immunsystem zu erhalten, Blutzucker und Blutcholesterin zu stabilisieren und Verstopfung vorzubeugen.
