Maistortillas sind die Grundlage für viele mexikanische oder mexikanisch inspirierte Gerichte. Diese Brotstücke aus Mais und Limette sind hart und unappetitlich direkt aus der Tüte. Sie zu erweichen erfordert eine Art von Frittiermethode. Die ungesunde Art, Tortillas zu braten, besteht darin, sie in eine Pfanne zu tauchen, die mit einem nicht so gesunden Öl gefüllt ist, wie Pflanzenöl oder noch weniger gesundem Tierfett. Olivenöl, eine Herz-gesunde Fettquelle, funktioniert genauso gut, und es braucht nur ein wenig, um die Tortillas zu erweichen.
Schritt 1
Stellen Sie eine kleine Pfanne auf einen Herd mit mittlerer bis hoher Hitze.
Schritt 2
Gießen Sie 2 EL. von Olivenöl in die Pfanne. Erhitzen Sie das Öl, bis ein Tropfen Wasser herausspringt, wenn Sie es in das Öl geben.
Schritt 3
Legen Sie zwei Tortillas auf einmal in das heiße Öl und braten Sie sie 30 Sekunden lang ...
Schritt 4
Drehen Sie den Tortilla-Stapel mit einer Zange um und braten Sie die Tortillas für weitere 30 Sekunden.
Schritt 5
Drehe die obere Tortilla um, während die untere Tortilla brät.
Schritt 6
Drehe den Stapel erneut um und brate ihn für weitere 30 Sekunden. Frittiere die Tortillas, bis sie weich werden, aber lass sie nicht hart oder knusprig werden.
Schritt 7
Legen Sie die Tortillas auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu absorbieren.
Schritt 8
Wiederholen Sie die anderen Tortillas nach dem gleichen Verfahren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne, wenn sich das Öl aufzulösen beginnt.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kleine Pfanne
- Olivenöl
- Zange
- Papiertücher
Tipps
- Servieren Sie Maistortillas sofort oder stellen Sie sie in einen warmen Ofen, um sie warm zu halten.
