Zink ist ein Mineral, das im menschlichen Körper vielfältige Aufgaben hat, weil es in jeder Zelle verweilt und den Zellmetabolismus unterstützt, der für die Ausführung zahlreicher Funktionen erforderlich ist. Ohne eine ausreichende Menge an Zink können Sie einen gestörten Geschmacks- und Geruchssinn, eine langsame Wundheilung, Hautausschläge und Akne sowie Störungen des Hormonhaushaltes erfahren und Kinder entwickeln sich nicht normal. Der Verzehr einer ausreichenden Menge an Zink ist besonders wichtig für stillende Frauen und solche, die schwanger werden können, da Geburtsfehler und Deformationen bei Säuglingen und Kindern häufig auf einen Zinkmangel zurückzuführen sind.
Zinkmangel bei Frauen
Die Statistiken über die Anzahl von Frauen, die eine unzureichende Menge an Zink konsumieren, konzentrieren sich hauptsächlich auf Frauen, die in Entwicklungsländern leben, da signifikante Mangelerscheinungen jeglicher Art in den Vereinigten Staaten und anderen Industrieländern selten sind. Es gibt einige Informationen aus dem späten 20. Jahrhundert und frühen 21. Jahrhundert von den Institute of Health und der "Journal of the American College of Nutrition", die besagt, dass die meisten Fälle von Zink-Mangel bei US-Frauen auf städtische Gebiete und solche beschränkt sind Getreidekörner sind die wichtigste Quelle der Nahrung. Mit anderen Worten, die städtischen Armen und ländlichen Armen in Entwicklungsländern. Ohio State University berichtet, dass im Jahr 2000 die durchschnittliche tägliche Aufnahme von Zink für US-Frauen 9 mg pro Tag betrug. Die Empfehlung des National Institutes of Health ist 8 mg pro Tag.
Risikopopulationen
Die Zinkempfehlung jeden Tag zu erhalten ist für die meisten Menschen nicht besonders schwierig, da sie in der Nahrung häufig enthalten sind, wie Geflügel, Rindfleisch, Meeresfrüchte und Getreide. Für Frauen mit beschränktem Zugang zu Nahrungsmitteln, Vegetariern, stillenden Frauen, älteren Menschen und gastrointestinalen Störungen mit Malabsorptionsproblemen, bei denen ein Risiko für Zinkmangel besteht, kann die tägliche Einnahme eines Multivitaminpräparats erforderlich sein, um den täglichen Bedarf zu decken.
Schwangerschaft und Stillzeit
Schwangere und stillende Frauen benötigen im Vergleich zu den Standardanforderungen einen höheren Zinkgehalt. Schwangere Frauen, die älter als 18 Jahre sind, benötigen laut den National Institutes of Health 11 mg pro Tag. Die empfohlene Aufnahmeempfehlung für stillende Frauen beträgt 12 mg. Die Folgen eines Zinkmangels während der Schwangerschaft und Stillzeit können ein niedriges Geburtsgewicht und ein langsames Wachstum und eine langsame Entwicklung im Säuglingsalter umfassen, so Forscher der University of California in Davis in einer Studie aus dem Jahr 2000 über Tier- und Humanstudien.
Nahrungsquellen
Besondere Nahrungsquellen für Zink, die ihn in der höchsten Konzentration liefern, sind Austern, gebackene Bohnen, Truthahn, Krabben, Lamm, Rinderhackfleisch, Hummer, Haferkleie, Ricottakäse, Schweinelende, Kichererbsen und Linsen und Maisbrot. Angereicherte Körner wie Frühstückszerealien, angereichertes Mehl und Reis liefern oft einen signifikanten Zinkgehalt.
