Die Vitamine des B-Komplexes umfassen acht Verbindungen, die alle eine wichtige Rolle im Zellstoffwechsel und in der Verdauung spielen. Im Verdauungstrakt sind die meisten B-Vitamine essentiell für die Produktion von Magensäuren und zur Aufrechterhaltung des Muskeltonus, insbesondere der Klappen zwischen den verschiedenen Segmenten, wie der Ileozökalklappe. B-Vitaminmangel führt zu verminderter Darmbeweglichkeit, Magensekretion, Appetitlosigkeit und gestörter Verdauung. B-Vitamine koexistieren häufig in den gleichen Nahrungsmitteln wie Organfleisch, Fisch, Weizenkeimen, Hülsenfrüchten und grünem Blattgemüse.
Thiamin
Thiamin oder Vitamin B-1 trägt durch die Umwandlung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen zur Energiegewinnung bei. Darüber hinaus trägt es zur Produktion von Salzsäure im Magen bei, hält den Muskeltonus im Darm aufrecht und erhöht den normalen Appetit, laut "Vitamine: Grundlegende Aspekte in Ernährung und Gesundheit". Empfohlene tägliche Mengen an Thiamin reichen von 0,2 mcg für Kleinkinder unter 6 Monate alt bis 2,8 Mcg für stillende Frauen. Mangel führt zu Beriberi, die eine Nervensystemstörung, Appetitlosigkeit, schwerer Gewichtsverlust, Verstopfung und Magen-Darm-Störungen, neben anderen Symptomen ist.
Riboflavin
Riboflavin, oder Vitamin B-2, trägt durch die Umwandlung von Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen und Ketonkörpern zur Energieproduktion bei. Es verbessert auch die Schleimhäute des Verdauungstraktes. Die empfohlenen Tagesmengen von Riboflavin reichen von 0,3 mg für Säuglinge unter 6 Monaten bis 1,6 mg für stillende Frauen, laut "Advanced Nutrition: Makronährstoffe, Mikronährstoffe und Stoffwechsel." Mangel führt zu Ariboflavinose, die Risse und Wunden an der Ecke verursacht die Mund- und Zungenentzündung und schlechte Verdauung, neben anderen Symptomen.
Niacin
Niacin oder Vitamin B-3 wird für die DNA-Reparatur, die Produktion von Steroidhormonen, den Stoffwechsel von Nahrungsmitteln, die Produktion von Magensaft und die Sekretion von Galle benötigt, die zur Verdauung von Fett benötigt wird, wie in "Biochemistry of Human Nutrition" zitiert. Die empfohlenen täglichen Mengen an Niacin reichen von 2 mg bei Säuglingen unter sechs Monaten bis zu 17 mg bei stillenden Frauen. Mangel führt zu Pellagra, die unter anderem Verdauungsstörungen, Durchfall und Appetitverlust enthält.
Pantothensäure
Pantothensäure oder Vitamin B-5 wird benötigt, um Coenzym-A zu synthetisieren und Proteine, Kohlenhydrate und Fette zu metabolisieren. Es ist auch für die Funktion und Peristaltik des Magen-Darm-Traktes erforderlich. Die empfohlenen täglichen Mengen an Pantothensäure reichen von 1,7 mg bei Säuglingen unter 6 Monaten bis zu 7 mg bei stillenden Frauen. Mangel, obwohl selten, kann zu Taubheit in den Gliedern und träger Verdauung führen.
Cobalamin
Cobalamin, Vitamin B-12, wird benötigt, um DNA, Nervengewebe und rote Blutkörperchen zu bilden. Insbesondere sind Cobalamine essentiell für die Produktion von Myelin, der Schutzhülle um die Nerven herum, die eine elektrische Übertragung von Gehirnenachrichten ermöglicht. Die empfohlene tägliche Menge an Cobalamin liegt zwischen 0,4 μg bei Säuglingen unter 6 Monaten und 2,8 μg bei stillenden Frauen. Mangelerscheinungen führen zu Blutarmut, verminderten Gehirnfunktionen und Neuropathie, einschließlich verminderter Nervenübertragung auf das Magen-Darm-System, was zu Verstopfung und beeinträchtigter Verdauung führt, wie in "Ernährung und Diagnose-bezogene Pflege" zitiert. Für Vitamin B-12 von absorbiert werden Essen im Darm, benötigt ein Magen-Protein als intrinsischer Faktor bekannt.
