Burger zu grillen ist ein traditioneller Hinterhof-Zeitvertreib für Familienessen und Zusammenkünfte mit Freunden. Unsachgemäße Handhabung oder Kochen kann jedoch zu einer Erkrankung durch potentiell schädliche Bakterien im Fleisch führen. Wenn Hackfleisch hergestellt wird, kann es schädlichen Bakterien ausgesetzt sein. In der Tat kann es sein, dass 0,1 bis 1 Prozent des kommerziellen Hackfleisches genügend E. coli enthält - Bakterien, die Krankheiten verursachen können -, um ein Kind krank zu machen. Um alle Bakterien zu zerstören, müssen Sie die Burger auf eine bestimmte Innentemperatur grillen.
Schritt 1
Waschen Sie Ihre Hände, Arbeitsplatten und Kochutensilien mit Seife und warmem Wasser, bevor Sie Burger zubereiten.
Schritt 2
Stellen Sie den Grill auf mittel bis hoch ein und lassen Sie es 400 Grad Fahrenheit erreichen.
Schritt 3
Form das Fleisch in Bratlinge von 1 / 2- bis 1-Zoll dick.
Schritt 4
Kochen und kippen Sie die Burger. Die Garzeiten variieren je nach Dicke der Burger, Fleischtemperatur und Grilltemperatur. Zum Beispiel, ein 4-Unze. Burger dauert etwa 5 Minuten pro Seite, während ein 8-oz. Burger dauert etwa 14 Minuten pro Seite.
Schritt 5
Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur der Burger mindestens 15 Sekunden lang mindestens 160 ° F beträgt. Stellen Sie dabei sicher, dass sich der Thermometerfühler in der Mitte des Burgers befindet.
Dinge, die du brauchen wirst
- Spatel
- Fleischthermometer
Tipps
- Ermitteln Sie die Temperatur nicht anhand der Farbe. Die Farbe von Rindfleisch kann sich aufgrund seines pH-Wertes ändern. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, Rinderhackfleisch im Kühlschrank aufzutauen und innerhalb von 1 bis 2 Tagen zu verwenden. Das vollständig aufgetaute Rinderhackfleisch lässt die Burger die optimale Innentemperatur erreichen.
Warnungen
- Niemals rohes Hackfleisch mehr als 2 Stunden ungekühlt stehen lassen.
