Mahi Mahi, manchmal bekannt als Delfin oder Dorado, ist ein fester Fisch, der in Filets oder Steaks verkauft wird. Mild gewürzt, saugt er schnell die Aromen von Marinaden, Salsas und Saucen auf. Mahi Mahi ist ein kalorienarmer, fettarmer und proteinreicher Fisch und eine gesunde Wahl zum Grillen im Haus oder im Freien.
Gewürz Mahi Mahi
Schritt 1
Season mahi mahi einfach mit Salz, Pfeffer und Knoblauch zum Servieren mit einer Pansoße oder Salsa, oder mahi mahi mit Marinade abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank lagern.
Schritt 2
Die Marinade abgießen und den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Besprühen Sie den Grillrost mit Öl, um ein Festkleben zu verhindern.
Grillen von Mahi Mahi über Kohle oder Gas
Schritt 1
Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf mittlere Hitze.
Schritt 2
Grill Mahi Mahi für 5 bis 6 Minuten pro Seite, mit zusätzlicher Marinade, wenn Sie es umdrehen. Mit einem Spatel das Fischfilet zum Wenden abstützen.
Schritt 3
Beobachten Sie den Mahi Mahi nach Anzeichen von Dürftigkeit. Mahi Mahi ist fertig, wenn es undurchsichtig wird und leicht in der Mitte mit einer Gabel abblättert.
Mahi Mahi drinnen grillen
Schritt 1
Heizen Sie einen Elektrogrill zu hoch oder erhitzen Sie eine Grillpfanne auf der Herdplatte bei mittlerer Hitze. Der Grill ist heiß genug, wenn ein Wassertropfen zischt und über die Oberfläche tanzt.
Schritt 2
Grill mahi mahi für 5 bis 10 Minuten pro Seite auf einem Elektrogrill. Drehen, wenn die Kanten undurchsichtig werden und flockig erscheinen. Stützen Sie den Fisch mit einem Spachtel ab, während Sie sich drehen.
Schritt 3
Grillen, bis der Mahi Mahi leicht flockt, wenn er mit einer Gabel in die Mitte gestochen wird.
Dinge, die du brauchen wirst
- Marinade
- Spatel
- Küchenpinsel
Tipps
- Sie können Ihre eigene Marinade zubereiten oder eine in Flaschen abgefüllte Marinade verwenden, um den Fischen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Eine Zitrusmarinade aus Limettensaft und Sojasauce, gewürzt mit Koriander und Ingwer, verleiht einen frischen Geschmack. Kommerzielle Teriyaki Marinade, allein oder in Kombination mit Ananassaft und mit Knoblauch gewürzt, verleiht viel Schwung. Eine hausgemachte Marinade aus Sojasauce, Balsamico-Essig, Olivenöl und Honig verleiht einen süß-sauren Geschmack.
Warnungen
- Reinigen Sie Ihre Hände Schneidebretter, Utensilien und Platten vor und nach dem Umgang mit Mahi Mahi. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, Fisch mit einer Innentemperatur von 145 Grad zu kochen, gemessen mit einem Sofortlesethermometer.
