Viele Menschen leiden an Reizdarmsyndrom oder IBS, oder mit Magen-Darm-Problemen, einschließlich Blähungen, Verstopfung, Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen, glauben, dass einige Lebensmittel ihre Symptome auslösen können. Allerdings kann es schwierig sein, genau festzustellen, welche Lebensmittel für Ihre Symptome verantwortlich sind, wenn Sie nicht sicher sind, welche Substanzen Sie vertragen. Fructose und Sorbit sind zwei Arten von Zuckern, die natürlich in vielen Lebensmitteln vorkommen. Einige Menschen haben Probleme, sie richtig zu absorbieren, was zu vielen häufigen Magen-Darm-Problemen führt.
Fructose
Wenn Sie Fructose-Malabsorption haben, vermeiden Sie Lebensmittel, die mehr Fructose als Glucose enthalten, einschließlich Wassermelone, Äpfel, Birnen, Mangos und Kirschen, sowie Spargel, Artischocken und Tomatenmark. Der gleichzeitige Verzehr großer Mengen von Fructose, auch wenn die Menge die Menge an Glucose nicht übersteigt, kann ebenfalls Probleme verursachen. So vermeiden Sie Fruchtsäfte, getrocknete Früchte oder essen zu viele Portionen Obst auf einmal. Hochfructose-Maissirup, Agavensirup und Honig sind ebenfalls problematisch mit Fructose-Malabsorption. Vermeiden Sie diese Süßstoffe und überprüfen Sie die Etiketten Ihrer Lebensmittel und Getränke, um sicherzustellen, dass sie keine Süßungsmittel mit hohem Fructosegehalt enthalten.
Sorbitol
Sorbitol kommt hauptsächlich in Früchten wie Äpfeln, Birnen, Nektarinen, Pflaumen, Aprikosen und Brombeeren vor. Vermeide diese Früchte. Kleinere Mengen finden sich auch in Avocados, Kirschen und Litschis, die die meisten Menschen mit Fructose-Malabsorption in geringen Mengen vertragen. Überprüfen Sie die Zutatenliste Ihrer Lebensmittel, um sicherzustellen, dass sie frei von Sorbitol, Isomalt, Xylitol oder Mannitol sind. Lebensmittel, die diese Zutaten enthalten, sind zuckerfreies Eis, zuckerfreie Schokolade und zuckerfreie Kaugummis und Pfefferminzbonbons. Diese Inhaltsstoffe können alle zu Ihren gastrointestinalen Symptomen beitragen.
Eliminationsdiät
Um festzustellen, ob Fructose und Sorbit für Ihre gastrointestinalen Probleme verantwortlich sind, versuchen Sie eine Eliminationsdiät, bei der alle potentiell problematischen Nahrungsmittel aus Ihrer Ernährung für mindestens zwei Wochen, idealerweise aber bis zu 4 bis 6 Wochen, vollständig eliminiert werden. Wenn Fructose und Sorbit problematisch sind, sollten Sie innerhalb weniger Wochen Linderung erfahren. Nach der Eliminationsphase können Sie versuchen, etwas Sorbit oder Fruktose in Ihre Ernährung aufzunehmen, um Ihre Verträglichkeit zu bestimmen und zu bestätigen, welche Lebensmittel Ihre Probleme verursachen. Ein Ernährungsberater kann Ihnen bei der Eliminationsdiät helfen und Ihnen helfen, Ihre auslösenden Nahrungsmittel zu bestimmen.
Low-Fructose und Sorbitol-freie Lebensmittel
Wenn Sie Lebensmittel mit überschüssiger Fructose eliminieren und Sorbit vermeiden möchten, entscheiden Sie sich für Früchte wie Orangen, Kiwis, Bananen, Heidelbeeren, Trauben und Honigmelonen. Gemüse wie rote Paprika, Gurke, Salat, Karotte, Mangold, Zucchini und Rübe sind in der Regel gut verträglich. Wählen Sie Süßungsmittel, die gleiche Mengen an Glukose und Fruktose enthalten, wie z. B. normalen Zucker oder Ahornsirup, aber halten Sie die Portionen klein, um Probleme zu vermeiden.
Besondere Überlegungen
Viele Menschen, die an Fructose- und Sorbitol-Malabsorption leiden, haben oft Probleme, andere kurzkettige fermentierbare Kohlenhydrate wie Lactose, Fructane, Galactane und Mannitol zu verdauen. Diese Zuckerarten kommen in Milchprodukten, Zwiebeln, Brokkoli, Weizen, Roggen, Hülsenfrüchten, Pilzen, Blumenkohl und Süßkartoffeln vor. Konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater, um zu bestimmen, welche Nahrungsmittel in Ihrer Diät problematisch sein könnten.
