Burger sind ein Gericht, das man in Restaurants findet, vom kleinsten schmierigen Löffel bis zum elegantesten Feinschmecker-Lokal. Burger sind auch ein Liebling vieler Hausköche, besonders während der Grillsaison. Manchmal neigt Hamburgerfleisch dazu, auseinanderzubrechen oder zu bröckeln, wenn es kocht, und ruiniert im Wesentlichen Ihre wohlgeformten Pasteten. Fügen Sie dem Fleisch einen Binder wie Ei hinzu, damit Ihre Pasteten vor und nach dem Kochen ihre Form behalten.
Schritt 1
Das Hackfleisch in eine große Rührschüssel geben.
Schritt 2
Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer und alle Extras hinzu, die Sie darin wünschen, wie gehackte Zwiebel, Petersilie, Worcestershiresoße oder Dijonsenf.
Schritt 3
Knacke ein Ei in die Schüssel und vermische alle Zutaten mit deinen Händen. Weiter kneten das Fleisch, bis alle Zutaten gleichmäßig aufgenommen werden.
Schritt 4
Entferne die handtellergroßen Kugeln der Fleischmischung aus der Schüssel und formiere sie mit deinen Händen zu? -Zoll-dicken Pasteten.
Schritt 5
Die Pastetchen auf einen Teller stapeln, dazwischen ein Stück Wachspapier. Machen Sie die Pastetchen weiter, bis Ihre ganze Fleischmischung verschwunden ist.
Schritt 6
Lege deine Burger-Pastetchen auf einen mittelgroßen Grill oder eine Pfanne. Kochen Sie für fünf bis 10 Minuten, einmal umdrehen, bis sie gerade gekocht gekocht werden.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel
- Petersilie
- Worcestersauce
- dijon Senf
- 1 Ei
- Teller
- Gewachstes Papier
- Grill
- Bratpfanne
Tipps
- Sie können das Ei in einer Schüssel schlagen, bevor Sie es dem Fleisch hinzufügen, wenn Sie bevorzugen. Addieren sich zu ? Wenn das Fleisch nach dem Hinzufügen des Eies zu nass erscheint, wird die Mischung mit Paniermehl bestreut. Verwenden Sie anderes Hackfleisch wie Schweinefleisch oder Truthahn für einen anderen Geschmack. Waschen Sie Ihre Hände gründlich vor und nach dem Umgang mit dem rohen Fleisch.
