Diabetes ist eine metabolische Erkrankung, die durch unzureichende Verwendung oder Produktion von Insulin gekennzeichnet ist. Obwohl es unheilbar ist, ist es durch Bewegung, Fußpflege, Medikamente, Blutzuckerüberwachung und Blutdruck-, Gewichts- und Cholesterinkontrolle behandelbar. Dementsprechend ist es am besten, Öle zu vermeiden, die den Triglycerid- und Cholesterinspiegel erhöhen können. Kokosöl ist eine Ausnahme, von der möglicherweise Diabetiker profitieren.
Zellabsorption von Energie
Insulin ist ein Enzym, das Energie aus Kohlenhydraten aufnehmen muss. Wenn Sie Kohlenhydrate essen, wandelt Ihr Körper diese in Glukose um. Sobald Glukose in den Blutkreislauf gelangt, setzt Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin frei, das den Zellen signalisiert, die Glukose zu absorbieren. Die Zellen setzen ein anderes Enzym frei, die Carnitin-Transferase, die es der Glukose ermöglicht, in die Mitochondrien einzutreten, welche die Zelltriebwerke sind. Die Glukose treibt die Mitochondrien an und tankt dadurch die Zellen. Einige metabolische Zustände verursachen eine Insulinresistenz, wobei Zellen normalerweise nicht auf Insulin reagieren, so dass ihre Glukoseabsorption unzureichend oder nicht existent ist.
Mittelkettige Fettsäuren
Kokosöl enthält mittelkettige Fettsäuren anstelle von langkettigen Fettsäuren, die in den meisten anderen gesättigten Fetten enthalten sind. Mittelkettige Fettsäuren sind klein genug, um sowohl die Zelle als auch die mitochondrialen Membranen zu durchdringen, schreibt Bruce Fife in "The Coconut Oil Miracle". Daher benötigt es keine Insulinfreisetzung, die normalerweise für die Zellabsorption erforderlich ist. Es benötigt auch keine Carnitin-Transferase, die normalerweise für den Eintritt in die Mitochondrien essentiell ist. Mit anderen Worten, Kokosnussöl ist eine Quelle von schnell absorbierendem Kraftstoff, der sehr niedrig im glykämischen Index ist, was für diejenigen mit Diabetes optimal ist.
Virgin Öl
Nicht alle Arten von Kokosnussöl sind gleichermaßen vorteilhaft. Unraffiniertes reines Kokosnussöl ist das Beste für diejenigen mit Diabetes. Zu den Unterscheidungsmerkmalen gehören eine milchige Farbe und ein Duft, der an Kokosnuss erinnert, schreibt Siegfried Gursche in "Kokosnussöl: Entdecke den Schlüssel zur pulsierenden Gesundheit". Bei Raumtemperatur ist rohes Kokosnussöl meist fest. Das nichtvirginische Kokosöl von niedriger Qualität ist eine raffinierte, gebleichte, desodorierte und dicke Flüssigkeit.
Laurische Säure
Kokosöl hat besonders hohe Anteile an Laurinsäure, einer mittelkettigen Fettsäure, die der Körper nach Gursche in Monolaurin umwandelt. Diese Substanz kann dazu beitragen, das LDL-Cholesterin zu senken, was für Diabetiker von Vorteil ist. Es wirkt auch als Antioxidans und weist antivirale sowie antibakterielle Aktivität auf.
Endeffekt
Es gibt eine Menge Beweise dafür, dass Kokosöl eine gute Wahl ist, nicht nur für Diabetiker, sondern auch für diejenigen, die diese Krankheit nicht haben. Ersetzen ungesunde Öle in Ihrer Ernährung mit Kokosöl kann dazu beitragen, Diabetes zu verhindern, sowie es durch Senkung des Cholesterinspiegels und Kontrolle des Blutzuckers zu erhalten. Sprechen Sie jedoch immer mit Ihrem Arzt über Veränderungen in Ihrer Ernährung, insbesondere wenn Sie an Diabetes leiden.
