Ein trockener Kuchen ist einer der wiederkehrenden Albträume jedes Bäckers. Obwohl Köche lange Stunden in die Herstellung von Desserts investieren, gibt es keine Möglichkeit zu wissen, ob ein Kuchen zu trocken ist, bevor der Backprozess abgeschlossen ist. Gehen Sie jedoch nicht davon aus, dass ein trockener Kuchen eine verlorene Ursache ist. Die Zugabe von warmem, einfachem Sirup verleiht weniger perfekten Backwaren Feuchtigkeit und Geschmack. Weil einfacher Sirup Ihrem Kuchen Kalorien hinzufügt, beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie mehr hinzu, um eine schwammige, süße Belohnung für Ihre Bemühungen zu erhalten.
Schritt 1
Mischen Sie gleiche Teile Zucker und Wasser in einem Topf. Beginnen Sie mit 1/4 Tasse Wasser und Zucker. Erhöhen Sie auf 1/2 Tasse jedes, wenn der Kuchen groß ist oder Schichten hat.
Schritt 2
Erhitzen Sie die Zucker-Wasser-Mischung bei mittlerer Hitze bis zum Sieden. Entfernen Sie von der Hitze, wenn sich der Zucker vollständig auflöst. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Verwenden Sie einen Bambusspieß, um Löcher in die Oberseite des Kuchens zu stoßen. Löffel den einfachen Sirup über die Oberseite des Kuchens.
Schritt 4
Verteilen Sie den einfachen Sirup mit einem Teigpinsel über den Kuchen. Verteilen Sie den einfachen Sirup in die Löcher und um die Seiten des Kuchens.
Schritt 5
Bedecke den Kuchen. Lassen Sie den Kuchen den einfachen Sirup für 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren aufnehmen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Wasser
- Bambus Spieße
- Backpinsel
Tipps
- Wenn der Kuchen bereits gefrostet ist, bohren Sie mit einem Bambusspieß Löcher in den Zuckerguss auf der Oberseite des Kuchens. Gießen Sie den warmen einfachen Sirup direkt in die Löcher und glätten Sie den erwärmten Zuckerguss über ihnen. Geben Sie Ihrem einfachen Sirup Geschmack, indem Sie aromatisierten Likör wie Orange, Zitrone oder Himbeere verwenden, oder fügen Sie Vanilleextrakt hinzu. Mische 1 oder 2 Esslöffel Likör oder Extrakt in den einfachen Sirup, sofort nachdem du ihn vom Herd genommen hast.
