Ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche könnten das Risiko, an einem Herzinfarkt zu sterben, um 33 Prozent reduzieren, so die Mayo Clinic. Laden Sie jedoch ein Thunfisch-Salat-Sandwich mit Vollfett-Mayo und Sie könnten Thunfisch spektakuläre Herz Vorteile entgegenwirken. Es muss nicht so sein - mit ein paar Grundzutaten, wie z. B. herzgesundem Olivenöl, können Sie einen Thunfischsalat zubereiten, der genauso gut schmeckt wie gut für Sie.
Gesündeste Thunfisch
Der erste Schritt zu einem gesunden Thunfischsalat ist die Auswahl des besten Thunfischs. Koch, TV-Moderator und Kochbuchautor Alton Brown empfiehlt, nach "Chunk Light" -Thunfisch zu suchen. Dieser Thunfisch, berichtet Brown, kommt fast immer von "hunt-jack" -Thunf, einer kleinen Art, die im Gegensatz zu Weißem Thun oder Thunfisch nicht groß genug wird, um schädliches Quecksilber zu akkumulieren.
Kräuter und Gewürze
Da Olivenöl einen leichteren Geschmack als Mayonnaise hat, sollten Sie die verwendeten Kräuter und Gewürze anpassen. Die Ernährungswissenschaftlerin Ellie Krieger empfiehlt, gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander, ein paar salzgekühlte Oliven und eine Prise Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu verwenden. Sie können auch getrocknete Zwiebeln, süße Relish und Sellerie verwenden, wenn Sie nach etwas suchen, das mehr wie traditioneller Thunfischsalat schmeckt.
Hochwertiges Olivenöl
Ein weiterer Schlüssel zum leckeren, gesunden Thunfischsalat ist hochwertiges Olivenöl. Hochwertiges Öl kann entweder grün oder goldfarben sein, hat einen pfeffrigen, buttrigen Geschmack und bietet mehr herzgesunde Antioxidantien als andere Ölsorten. Es wird in der Regel teurer als Pflanzenöl oder Supermarkt-Olivenöl, aber Sie müssen auch nicht so viel verwenden, da es so viel stärker schmeckt. Suchen Sie nach klarem, extra-nativem Olivenöl, das in undurchsichtigen Behältern verkauft wird; Behälter, die Licht blockieren, verhindern, dass Öl ranzig wird.
Alles zusammenfügen
Um Ihren Fettkonsum niedrig zu halten, verwenden Sie ein bis zwei Teelöffel. von Olivenöl auf alle vier Unzen Dosen Thunfisch. Dazu fügen Sie einen ELS hinzu. mit gehackten Kräutern, einer Prise Salz und Pfeffer, und vermischen, bis kombiniert, aber nicht genug, um die Textur des Thunfischs vollständig zu zerstören. Wenn Sie über die Kalorien oder Kohlenhydrate in Laib Brot besorgt sind, empfiehlt Krieger, Thunfisch-Wraps mit kalorienarmen, Vollkorn-Tortillas oder anderen Fladenbrot zu machen.
