GV-Lebensmittel oder genetisch veränderte Lebensmittel, die genetisches Material enthalten, wurden für einen bestimmten Zweck verändert. Die Weltgesundheitsorganisation stellt fest, dass diese Zwecke eine Resistenz gegen Viren, Herbizide und Insekten beinhalten. Eine Reihe von großen US-Pflanzen besteht größtenteils aus gentechnisch veränderten Pflanzen, von denen Mais, Soja, Zuckerrüben und Raps am fruchtbarsten sind.
Major GM-Pflanzen
Papaya ist oft genetisch verändert Fotokredit: Charlotte Lake / iStock / Getty Images Das Non-GMO-Projekt listet Mais, Soja, Zuckerrüben, Raps, Papaya, Zucchini und gelben Sommerkürbis mit einem hohen Risiko, genetisch verändert zu werden, auf. Etwa 90 Prozent oder mehr Mais, Soja, Raps und Zuckerrüben sind in Bezug auf die Gesamtproduktion genetisch verändert. Jede dieser Nutzpflanzen ist sehr vielseitig und fast überall im Nahrungssystem vorhanden.
Maissirup
Eiscreme enthält wahrscheinlich hochfructosen Maissirup. Bildnachweis: Elke Dennis / iStock / Getty Images Mais kann in tausenden Verbraucherfrüchten in seiner am weitesten verbreiteten Form gefunden werden - fructosehaltiger Maissirup. Eine 2004 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie stellt fest, dass hochfructosehaltiger Maissirup 40 Prozent der gesamten Süßungsmittel in Lebensmitteln und Getränken ausmacht. Beispiele für Nahrungsmittel, die wahrscheinlich Maissirup mit hohem Fructosegehalt enthalten, umfassen Softdrinks, Fruchtsaftgetränke, Cerealien, Brot, Bonbons, aromatisierte Joghurts, Eiscreme, Cracker, Gebäck, Hustensirupe, Gelees, Marmeladen und Müsliriegel.
Soja-Produkte
Brot enthalten oft Soja. Bildnachweis: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Die GMO Compass-Website stellt fest, dass Soja als Grundlage für eine große Anzahl von Zutaten und Zusatzstoffen verwendet wird. Soja wird häufig als Emulgator verwendet - ein Zusatzstoff, der es den Zutaten ermöglicht, besser miteinander kombiniert zu werden. Soja kann für seinen Vitamin-E-Gehalt verwendet werden und wird manchmal als Proteinquelle in Lebensmitteln verwendet. Beispiele für Nahrungsmittel, die wahrscheinlich Soja enthalten, umfassen Margarinen, Schokolade, Backwaren, Vitamine, Brot, Teigwaren und andere verarbeitete Nahrungsmittel.
Zuckerrüben
95 Prozent der Zuckerrüben sind genetisch verändert Foto-Kredit: Lauren Thom / iStock / Getty Images Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sind Zuckerrüben ein führender Rohstoff für die Zuckerproduktion in den Vereinigten Staaten. Im Jahr 2010 machten gentechnisch veränderte Zuckerrübenarten etwa 95 Prozent der gesamten Anbaufläche aus. Jedes Lebensmittel, das Zucker als Zutat aufführt, hat eine hohe Wahrscheinlichkeit, Zucker aus genetisch veränderten Rüben zu enthalten.
Canolaöl
Rapsöl ist in vielen verpackten Lebensmitteln vorhanden. Bildnachweis: Danilin Vasily / iStock / Getty Images Nach Sojaöl und Palmöl ist Rapsöl die drittgrößte Pflanzenölquelle der Welt, berichtet das USDA. Mit ungefähr 90 Prozent des gesamten Canola-Öls der USA, das aus gentechnisch verändertem Canola-Saatgut hergestellt wird, besteht für die Verbraucher ein hohes Risiko, GV-Rapsöl zu konsumieren. Das Öl kann als Zutat in fast jedem verpackten Lebensmittel verwendet werden.
GM-Lebensmittel vermeiden
Bio-Lebensmittel sind nicht genetisch verändert. Bildnachweis: Fuse / Fuse / Getty Images Um alle gentechnisch veränderten Lebensmittel zu vermeiden, können Verbraucher zwischen USDA-zertifizierten Bio-Lebensmitteln wählen, denen der Einsatz von gentechnisch veränderten Zutaten untersagt ist. Eine andere Möglichkeit, gentechnisch veränderte Lebensmittel zu vermeiden, besteht darin, verarbeitete oder verpackte Lebensmittel im Allgemeinen zu vermeiden und mehr Vollwertkost wie Obst und Gemüse zu wählen.
