Kalium ist ein Mineral, das für Ihre gute Gesundheit wichtig ist, aber die meisten Amerikaner bekommen nicht genug in ihrer Ernährung. Kalium ist wichtig für die Nerven- und Muskelfunktion und die Aufrechterhaltung eines normalen Herzrhythmus und Blutdruckes. Essen Sie kaliumreiche Lebensmittel, um Ihr Risiko für Bluthochdruck, Schlaganfall und Herzerkrankungen zu senken, so die American Heart Association. Die empfohlene Tagesdosis von Kalium für Erwachsene beträgt 4.700 mg. Nehmen Sie niemals ein Kaliumpräparat ohne den Rat Ihres Arztes ein.
Früchte
Eine Papaya und 1 Tasse Pflaumensaft haben jeweils 707 mg Kalium. Andere kaliumreiche Früchte sind Melonen und Honigmelonen, die mehr als 450 mg pro Tasse enthalten. Eine kleine Banane verpackt in 467 mg, und nur 1/3 einer Tasse Rosinen gibt Ihnen 363 mg des Minerals. Mangos, Orangen, Avocados und Orangensaft gelten ebenfalls als sehr gute Quellen. Früchte mit wenig Kalium sind Mandarinen, Blaubeeren und Trauben.
Gemüse
Eine gebackene Süßkartoffel, gegessen mit der Haut, enthält 694 mg Kalium - die beste Gemüsequelle, dicht gefolgt von Tomatenpaste, mit 664 mg pro 1/4 Tasse, gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner des US-Landwirtschaftsministeriums. Frische Tomaten und andere Tomatenprodukte, einschließlich Tomatenpüree und Tomatensaft, sind ebenfalls gute Quellen. Nur 1/2 Tasse Rüben Grüns liefert Ihnen 655 mg. Ofenkartoffeln, die 610 mg haben, sind eine ausgezeichnete Quelle. Andere gute Gemüsequellen sind Karottensaft, Winterkürbis und Spinat. Gemüse mit wenig Kalium sind Eisbergsalat, Gurken und grüne Bohnen.
Molkerei
Acht Unzen reiner fettarmer Joghurt ist eine super Milchquelle Kalium, mit 579 mg des Minerals. So ist einfacher fettarmer Joghurt. Milch, einschließlich fettarme Buttermilch, durchschnittlich 375 mg pro Tasse und 1 Tasse fettarmer Hüttenkäse hat 217 mg. Moderate Milchquellen Kalium enthalten Ricotta-Käse und Vanilleeis, jeweils mit etwa 145 mg pro 1/2 Tasse. Amerikanischer Käse ist eine schlechte Quelle von Kalium und Cheddar ist noch schlimmer, mit nur 28 mg pro Unze.
Eiweiß
Canned Muscheln sind eine reiche Quelle von Kalium, mit 534 mg pro 3 Unzen. Auch Gelbflossenthun, Pazifischer Felsenfisch, Lachs und Pazifischer Kabeljau sind hervorragende Quellen. Ein Schweinekotelett hat 382 mg, 3 Unzen. von dunklem Fleisch Truthahn enthält 259 mg und 3 Unzen. von magerem Rindfleisch hat 224 mg. Viele Arten von Bohnen sind gute Kaliumquellen. Eine halbe Tasse Dosen weiße Bohnen hat 595 mg, nach dem USDA. Sojabohnen und Sojamilch, Limabohnen, Bohnen und Linsen sind auch reich an Kalium. Eier mit nur 55 mg sind keine gute Quelle für das Mineral.
