Mehrfach ungesättigte Fette sind gesunde Fette, die in pflanzlichen Nahrungsmitteln und Fischen vorkommen. Chemisch gesehen sind mehrfach ungesättigte Fette einzigartig, da sie mehr als eine Doppelbindung zwischen Kohlenstoffatomen enthalten. Essen Sie Nahrungsmittel, die reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren sind. Diese Arten von Fett haben positive Auswirkungen auf Ihren Cholesterinspiegel. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
LDL-Cholesterin
Low-Density-Lipoprotein oder LDL, Cholesterin kann in Ihrem Körper schädlich sein. Ihr Körper verwendet LDL, um Cholesterin von der Leber zum Rest Ihres Körpers zu tragen. Die Zellen im ganzen Körper nutzen das Cholesterin, um neue Zellen zu bilden und Schäden zu reparieren. Wenn Sie zu viel LDL im Blut haben, kann es sich an den Wänden Ihrer Arterien festsetzen und Plaque aufbauen. Dies kann zu Arteriosklerose, Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. LDL wird allgemein als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet. Ihr LDL-Cholesterinspiegel steht in direktem Zusammenhang mit Ihrer Ernährung. Ungesunde Fette, wie Transfette und gesättigte Fette, können das LDL in Ihrem Körper tatsächlich erhöhen. Ihr Arzt wird Ihren Cholesterinspiegel alle fünf Jahre überprüfen, wenn Sie im Allgemeinen gesund sind. Idealerweise sollte Ihr LDL-Cholesterin laut American Heart Association unter 100 mg / dL liegen.
HDL Cholesterin
High-Density-Lipoprotein oder HDL, Cholesterin ist das positive "gute" Cholesterin, das durch Ihren Blutkreislauf fließt. HDL durchströmt den Körper, nimmt das überschüssige LDL-Cholesterin auf und transportiert es in die Leber. Von dort wird es abgebaut und verworfen. HDL-Cholesterin schützt Ihren Körper vor chronischen Krankheiten und kann das Risiko von Herzerkrankungen senken. Ihr HDL-Wert sollte über 60 mg / dL liegen.
Auswirkungen von mehrfach ungesättigtem Fett
Mehrfach ungesättigte Fette erhöhen nicht das "schlechte" LDL-Cholesterin in Ihrem Körper und können tatsächlich helfen, Ihr HDL Cholesterin zu erhöhen. Eine Art von mehrfach ungesättigtem Fett bekannt als Omega-3-Fettsäure, ist besonders vorteilhaft für Ihren Cholesterinspiegel. Die Harvard School of Public Health berichtet, dass der Konsum von mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten anstelle einer hohen Menge an Kohlenhydraten den Blutdruck senken, den Cholesterinspiegel verbessern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Für eine optimale Herzgesundheit sollten 8 bis 10 Prozent Ihrer Gesamtkalorien aus mehrfach ungesättigtem Fett stammen.
Nahrungsquellen
Mehrfach ungesättigte Fette finden sich in pflanzlichen Ölen wie Mais und Olivenöl sowie Walnüssen, Sonnenblumenkernen, Pistazien und Leinsamen. Laut einer Studie des American College of Nutrition im Jahr 2007, verbraucht 2 bis 3 Unzen. von Pistazien kann jeden Tag Ihr Cholesterin verbessern und Ihr Risiko von koronaren Erkrankungen verringern. Fettfisch wie Lachs, Hering und Thunfisch enthält Omega-3-Fettsäuren.
Andere Überlegungen
Während mehrfach ungesättigte Fette positive Auswirkungen auf Ihr Cholesterin haben, sind sie immer noch hoch in Kalorien. Jedes Gramm Fett liefert 9 Kalorien. Die American Heart Association empfiehlt, Ihre Fettaufnahme auf 25 bis 35 Prozent Ihrer Gesamtkalorien zu begrenzen. Basierend auf einer Diät mit 1.800 Kalorien sollten Sie jeden Tag 50 bis 70 g Fett haben. Das meiste Fett, das Sie essen, sollte einfach ungesättigtes oder mehrfach ungesättigtes Fett sein.
