Das Ei enthält viele Nährstoffe, die Ihr Gehirn und andere Zellen Ihres Körpers täglich benötigen. Eier enthalten jedoch eine hohe Menge an Cholesterin, von dem bekannt ist, dass es mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird und vermieden werden sollte. Wenn Sie eine gesunde Person sind, können Sie Eier in Maßen essen, um von ihrem Nährwert für Ihr Gehirn zu profitieren.
Ei-Ernährung
Ein großes Ei enthält etwa 70 Kalorien. Die primären Gehalte betragen etwa 6,3 g Protein und 4,8 g Gesamtfett. Ein Ei enthält neben vielen Vitaminen und Mineralstoffen etwa 200 mg Cholesterin. Die Mayo Clinic sagt, gesunde Menschen sollten ihre Cholesterinaufnahme auf weniger als 300 mg pro Tag begrenzen. Personen mit kardiovaskulären Erkrankungen, Diabetes oder hohen Blutspiegeln von Lipoprotein mit niedriger Dichte oder LDL sollten die Cholesterinaufnahme auf weniger als 200 mg pro Tag begrenzen.
Eiweiß
Ihr Gehirn benötigt für seine Energie eine stabile Versorgung mit Glukose. Große tägliche Schwankungen der Glukosekonzentration können sich negativ auf das Gedächtnis und die kognitiven Funktionen des Gehirns auswirken. Das Eiweiß in Eiern ist das hochwertigste Protein eines jeden Nahrungsmittels. Dieses Protein kann dazu führen, dass Sie sich länger satt fühlen, wodurch Sie einen stabileren Blutzuckerspiegel aufrechterhalten. Das hochwertige Protein in Eiern bildet auch einen notwendigen Bestandteil wichtiger Neurotransmitter wie Dopamin und Noradrenalin. Dies sind Chemikalien, die Gehirnzellen verwenden, um untereinander zu kommunizieren. Der Nettoeffekt all dieser Prozesse auf das Gehirn ist ein erhöhtes Gefühl von Energie und Wachsamkeit.
Cholin
Eier sind reich an Cholin, einem wichtigen Nährstoff, der die Gehirnfunktion bei Erwachsenen unterstützt. Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass nur 10 Prozent der Erwachsenen täglich die empfohlene Menge an Cholin erhalten. Cholin wird verwendet, um die Struktur aller Zellmembranen zu erhalten. Cholin dient auch als Schlüsselzutat bei der Herstellung von Neurotransmittern, so dass die Gehirnzellen untereinander und mit den Muskelzellen kommunizieren können. Für den Fötus kann der hohe Cholin-Gehalt in Eiern, die aus der Ernährung der Mutter gewonnen werden, dem Gehirn helfen, sich normal zu entwickeln, und sogar Geburtsfehler verhindern.
Zusammenfassung
Die ernährungsphysiologischen Vorteile für das Gehirn beim Eieressen sollten gegen den hohen Cholesteringehalt des Eis abgewogen werden. Laut der Mayo Clinic bedeutet dies, wenn Sie ein Ei essen, beschränken Sie einfach andere Cholesterinquellen für den Rest des Tages. Vermeiden Sie fetthaltige Milchprodukte und ersetzen Sie Gemüse an diesem Tag durch Fleisch. Um das zusätzliche Cholesterin insgesamt zu vermeiden, verwenden Sie nur das Eiweiß, das kein Cholesterin enthält. Sie können auch cholesterinfreie Ei-Ersatzstoffe verwenden, die im Wesentlichen Eiweiß sind.
