Die Zahl der Kinder mit erhöhten Bleiwerten sank laut den CDC-Überwachungsdaten, die zwischen 1999 und 2009 gesammelt wurden, von fast 8 Prozent auf 1 Prozent der getesteten Kinder. Für Kinder mit erhöhten Bleiwerten - oft Minderheiten und Kinder aus einkommensschwachen Familien Vergiftungen können fast jedes Körpersystem beeinflussen, sind aber besonders schädlich für das neurologische System und das Gehirn. Zwischen 40 und 50 Prozent der Bleiabsorption bei Kindern kommt im Verdauungssystem vor. Aus diesem Grund werden diätetische Interventionen häufig verwendet, um die Bleipositionierung bei gefährdeten Kindern zu verringern und zu verhindern.
Eisen
Eisen und Blei konkurrieren um Absorption im Verdauungssystem. Ein Kind, das mehrmals am Tag eisenreiche Nahrung zu sich nimmt, nimmt weniger Blei auf. Eisenreiche Lebensmittel umfassen rotes Fleisch; Huhn, besonders dunkles Fleisch; eisenverstärktes Getreide; Pflaumen; Rosinen; und dunkles grünes Blattgemüse wie Spinat. Ein Arzt kann ein Eisenpräparat oder Kinder-Multivitamin mit Eisen empfehlen, da Eisenmangelanämie bei Kindern mit erhöhten Bleiwerten häufig ist.
Kalzium
Calcium kann wie Eisen die Bleiabsorption hemmen. Zu den kalziumreichsten Lebensmitteln gehören Milch, Joghurt, Käse und Lachs in Dosen mit Knochen. Arbeiten Sie in Richtung vier Portionen von kalziumreichen Lebensmitteln pro Tag, gleichmäßig verteilt über den Tag verteilt. Konsultieren Sie die ChoiseMyPlate von USDA für empfohlene Portionsgrößen, die auf dem Alter Ihres Kindes basieren.
Vitamin C
Vitamin C ermöglicht eine bessere Aufnahme von Eisen und erhöht damit die Brauchbarkeit eisenreicher Lebensmittel zur Vorbeugung von Bleivergiftungen. Die besten Quellen für Vitamin C sind Zitrusfrüchte wie Orangen, Grapefruits, Fruchtsäfte und Beeren.
Hunger
Blei wird leichter auf nüchternen Magen absorbiert. Wechseln Sie zu vier oder fünf kleineren Mahlzeiten pro Tag und fügen Sie Ihrer Ernährung zwei bis drei Snacks hinzu, um die Zeit zu verringern, in der der Magen leer bleibt. Da die Portionsgrößen und der Kaloriengehalt je nach Alter variieren, besuchen Sie die ChoiseMyPlate von USDA für spezielle Fütterungsempfehlungen.
Fett
Fett fördert tatsächlich die Speicherung von Blei im Körpergewebe, daher ist es besonders wichtig für Kinder im Alter von 2 bis 6 Jahren, die ausgesetzt werden könnten, um Fett zu begrenzen. Dies kann so einfach sein wie der Wechsel zu Milchprodukten oder 1 Prozent Milchprodukten, Backen oder Grillen von Fleisch anstelle von Frittieren und die Auswahl von Produkten, die weniger als 5 Gramm Fett pro Portion enthalten.
