Gegrillte Aubergine passt in fast jede Mahlzeit. Legen Sie es auf ein Bett mit Salatblättern, genießen Sie es als heiße Beilage zu einem Steak oder fügen Sie es zu einem Hühnchensandwich zum Mittagessen hinzu. Wenn Sie etwas übrig haben, werfen Sie es am nächsten Tag in Ihr Morgenomelett. Dieses vielseitige Gemüse ist natürlich kalorienarm - aber wenn Sie Öl zum Grillen hinzufügen - können sich Ihre Kalorien schnell summieren.
Kohlenhydrate, Protein und Fett
Alle Kalorien in Lebensmitteln stammen von Makronährstoffen: Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Gekochte und gewürfelte Aubergine liefert eine minimale 35 Kalorien pro Tasse, die etwa 3 1/2 Unzen pro Gewicht ist. Ungefähr 85 Prozent der Kalorien in Auberginen, die ungefähr 30 Kalorien sind, sind von Kohlenhydraten. Weniger als 10 Prozent der Kalorien oder 3 Kalorien sind von Protein. Die restlichen 5 Prozent der Kalorien - 2 Kalorien - stammen aus Fett.
Faser Dosis
Sie erhalten einen herzhaften Brocken Ihrer täglichen Ballaststoffe aus gegrillten Auberginen. Jede Portion, die Sie genießen, bietet etwa 2,5 Gramm Ballaststoffe. Sie benötigen 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien, entsprechend den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010. Eine typische, 2000-Kalorien-Diät erfordert 28 Gramm Ballaststoffe täglich. Mit einer 1-Tasse-Seite von gegrillten Auberginen erhalten Sie fast 10 Prozent dieser Menge.
Vitamine und Mineralien
Aubergine bietet fast jede Art von Vitamin und Mineral, die Sie sich vorstellen können, obwohl es keine besonders hohen Mengen von jedem einzelnen hat. Sie erhalten einige B-Vitamine, um Ihren Stoffwechsel zu beschleunigen, Vitamin K für normale Blutgerinnung und Vision-steigernde Vitamin A. Aubergine enthält mehrere antioxidative Nährstoffe, einschließlich Vitamin C, Vitamin E und Zink. Sie arbeiten, indem sie krankheitserregende Verbindungen namens freie Radikale nixen. Genießen Sie gegrillte Auberginen, die Ihre Knochen durch ein wenig Kalzium, Magnesium und Phosphor stärken. Ihr nährstoffreiches Gericht enthält sogar Phosphor und eine minimale Menge Natrium. Diese Mineralien, bekannt als Elektrolyte, leiten Elektrizität für Muskelbewegungen und Herzfunktionen.
Überlegungen zum Grillen
Sie müssen Ihrer geschnittenen Aubergine etwas Fett hinzufügen, bevor Sie grillen, um ein Anhaften zu verhindern. Wenn Sie Öl verwenden, beachten Sie, dass jeder Esslöffel fast 125 Kalorien hat. Alle diese Kalorien kommen jedoch von herzgesunden, mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren, wenn Sie pflanzliche Öle wie Sojabohnen, Raps oder Oliven verwenden. Als leichtere Alternative sollten Sie Antihaftspray verwenden. Sie erhalten eine Spur Menge an Fett und nur eine kleine Menge an Kalorien aus jedem spritzen.
