Das Lesen einer Lebensmittelzutat-Liste kann Sie dazu bringen, sich zweimal Gedanken zu machen, bevor Sie bestimmte Artikel kaufen, insbesondere mit so vielen unbekannten Wörtern und Zutaten. Während Sie sich Sorgen machen können, wie sich einige Lebensmittelzusätze auf Ihre Gesundheit auswirken, müssen Sie sich keine Gedanken über Zellulose machen.
Was ist Zellulose-Gummi?
Zellulose ist ein zähes Kohlenhydrat, das aus der Zellwand von Pflanzen kommt. Cellulosegummi, das auch als Carboxymethylcellulose auf dem Etikett erscheinen kann, wird durch Umsetzen der Cellulose, die aus Zellstoff oder Baumwollfasern stammt, mit einer Säure hergestellt. Die U.S. Food and Drug Administration fand keinen Beweis dafür, dass Zellulosekautschuk gefährlich oder gefährlich ist und betrachtet den Zusatz im Allgemeinen als sicher.
Anwendungen und Quellen
Zellulosekautschuk hat eine Reihe von verschiedenen Anwendungen und ist in einer Vielzahl von verschiedenen Arten von Lebensmitteln gefunden. Es wird verwendet, um den Schaum in Ihrem Becher Bier zu stabilisieren und verhindert die Kristallisation von Zucker in Vereisung. Zellulosegummi bindet auch gut mit Wasser und wird in kalorienarmen Nahrungsmittelprodukten wie fettfreier Eiscreme und fettarmen Keksen verwendet, um Fülle und Textur hinzuzufügen. Der Nahrungsmittelzusatz hilft auch, Früchte in Produkten wie Gelee und Obstkuchenfüllungen zu suspendieren.
Im Körper
Cellulosegummi ist unverdaulich. Wenn Sie Nahrungsmittel essen, die das Kohlenhydrat enthalten, geht es durch Ihr Verdauungssystem, ohne absorbiert oder sogar abgebaut zu werden. Der Verzehr großer Mengen kann zu einem größeren Stuhlvolumen beitragen und etwas abführende Wirkung haben, erklärt die FDA. Es kann jedoch auch den Nährwert in der Nahrung verringern, die Sie essen, wenn Sie es in großen Mengen konsumieren.
Keine Faser
Nahrungsmittelhersteller zählen Zellulosegummi als Ballaststoff auf dem Lebensmitteletikett, da es ein Kohlenhydrat ist, das der Körper nicht verdauen kann. Aber Zellulosegummi ist nicht so eine gesunde Quelle für Ballaststoffe wie natürliche Quellen, so das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Natürliche Ballaststoffe, wie Früchte, Gemüse und Vollkornprodukte, enthalten andere Nährstoffe, die eine gute Gesundheit fördern. Lebensmittel, die Zellulose enthalten, neigen dazu, stark verarbeitet zu werden.
