Das cremig-grüne Fruchtfleisch einer Avocado liefert herzgesunde ungesättigte Fette, Ballaststoffe, Kalium und die Vitamine C, K, B-6 und B-9. Sie können es anstelle von Mayonnaise oder Käse auf einem Sandwich oder püriert für ein Bad verwenden. Wenn Sie es jedoch aufschneiden und es braune Flecken gibt - oder wenn es nach der Zubereitung braun wird - möchten Sie die verfärbten Stellen nicht essen.
Braune Streifen oder Flecken
Wenn eine Avocado zu lange kalten Temperaturen ausgesetzt war, bevor sie reift, kann das Fleisch mit braunen oder schwarzen Streifen oder Flecken verfärbt sein. Diese Flecken können auch nach grober Fehlbehandlung auftreten. Obwohl sie nicht schädlich sind - und sie können nicht entdeckt werden, bevor sie in die Avocado geschnitten werden - sollten Sie sie ausschneiden und wegwerfen, bevor Sie die grünen Teile des Fleisches essen.
Browne wegen Oxidation
Nach dem Einrühren einer Avocado und dem Einfrieren kann das Fleisch durch Lufteinwirkung oxidieren. Die Oxidation lässt die Avocado braun werden und einen ranzigen Geruch annehmen. Sie können jedoch die oberste Schicht abkratzen und den grünen Teil darunter essen. Um Oxidation zu vermeiden, bedecken Sie die Avocado mit Klarsichtfolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
