Das Schweineschulter-Picknick ist eine von zwei Regionen der Schweineschulter. Das andere ist der Boston Blade Braten, der der obere Bereich der Schulter ist. Der Picknickteil einer Schweineschulter ist der Unterarm. Es ist ein relativ preiswertes Stück Fleisch, das für zwangloses Essen, einschließlich Picknicks, verwendet wird. Es neigt dazu, zäh zu sein, so kochend ist eine kochende Alternative, die das Fleisch zart macht. Verwenden Sie gekochte Schweineschulter als Vorspeise oder in Sandwiches.
Schritt 1
Schneiden Sie das Fett vom Schulterpicknick ab.
Schritt 2
Legen Sie ein 3 bis 4 Pfund Schweinefleisch Schulter Picknick in einen 5-Liter-Dutch-Ofen oder einen großen Topf.
Schritt 3
Füllen Sie den Topf mit Wasser etwa ein bis zwei Zoll über dem Picknick Picknick.
Schritt 4
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Verwenden Sie zusätzliche Gewürze, wie Rosmarin, Knoblauch oder Lorbeerblatt, falls gewünscht.
Schritt 5
Den Topf zum Kochen bringen.
Schritt 6
Senken Sie die Hitze und decken Sie den Schmortopf mit einem Deckel ab.
Schritt 7
Für drei Stunden köcheln oder bis das Fleisch bei der Berührung der Gabel zart wird.
Schritt 8
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Garzustand zu prüfen. Setzen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Schweinefleischschulterpicknicks ein. Eine Innentemperatur von 160 F zeigt Garsamkeit an.
Schritt 9
Entfernen Sie das Schweinefleisch Schulter Picknick aus dem Topf und in Scheiben schneiden. Verwenden Sie das Fleisch, um Sandwiches für ein Picknick oder Mittagessen zu machen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schmortopf oder großer Topf
- Fleischthermometer
Tipps
- Reservieren Sie die Kochflüssigkeit, um eine Soße zu machen oder Gemüse zu dünsten, falls gewünscht. Wenn das Schweinefleischschulterpicknick eingefroren wurde, erhöht sich die Kochzeit um 50 Prozent.
