Trotz allem, was Sie vielleicht gehört haben, sind nicht alle Kohlenhydrate oder Kohlenhydrate schlecht. Es stimmt, dass Kohlenhydrate in verarbeiteten Lebensmitteln ohne ernährungsphysiologischen Nutzen gefunden werden können. Kohlenhydrate finden sich natürlich auch in nährstoffreichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Milchprodukten, Bohnen und Getreide. Gute Kohlenhydrate aus diesen nährstoffreichen Lebensmitteln liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und bilden die Grundlage für einen ausgewogenen Gewichtsreduktionsplan.
Körner
Vollkornbrot. Bildnachweis: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Wählen Sie Vollkorn anstelle von stark verarbeiteten Körnern. Die Verarbeitung von Getreide entfernt viele der nützlichen Nährstoffe im Getreide. Ganze Körner werden minimal verarbeitet und haben mehr der natürlich vorkommenden Nährstoffe, die sie eine bessere Wahl für Gesamtgesundheit bilden. Die Faser in ganzen Körnern trägt zum Völlegefühl zwischen den Mahlzeiten bei, was bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Um festzustellen, ob ein Produkt Vollkorn enthält, suchen Sie in der Liste der Produktbestandteile nach dem Wort "ganz" - wie Vollkorn.
Gemüse
Frisches Gemüse. Bildnachweis: Viktor Fischer / iStock / Getty Images Alle Gemüse enthalten einige Kohlenhydrate. Stärkehaltige Gemüse, wie Kartoffeln, Mais und Erbsen, haben so viele Kohlehydrate pro Portion wie Getreide oder etwa 15 Gramm pro Portion. Nicht-stärkehaltige Gemüse, wie der Name schon sagt, haben weniger Gramm Kohlenhydrate als stärkehaltige Gemüse, mit 5 Gramm pro Portion. Sowohl stärkehaltige als auch nicht stärkehaltige Gemüse liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe. Gemüse ist kalorienarm und kann, wenn es für kalorienreichere Nahrungsmittel eingesetzt wird, zur Gewichtsabnahme beitragen.
Obst
Frische Früchte haben viele Vitamine. Bildnachweis: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Früchte sind nährstoffreiche Quellen von Kohlenhydraten, die reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sind. Früchte haben ungefähr 15 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Frische und gefrorene Früchte sind bevorzugte Auswahlen für die Gewichtsabnahme, weil sie nicht die hinzugefügten Zucker in Dosenobst oder Fruchtsaft enthalten.
Bohnen
Assortierte Bohnen. Bildnachweis: Brand X Bilder / Stockbyte / Getty Images Der hohe Nährstoffgehalt in Bohnen und Erbsen stuft sie gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sowohl als Gemüse- als auch als Proteinnahrung ein. Bohnen haben 15 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und sind ausgezeichnete Quellen für Zink, Kalium und Ballaststoffe. Bohnen machen eine gute fettfreie vegetarische Proteinquelle und können in eine Vielzahl von Gerichten integriert werden.
Fettarme Milchprodukte
Fettarme Milchprodukte bieten Kalzium und Protein. Bildnachweis: Eising / Photodisc / Getty Images Milchprodukte, einschließlich Milch, Joghurt und Käse, liefern Kalzium, Kalium, Protein und Kohlenhydrate. Eine Portion Milchprodukte hat 15 Gramm Kohlenhydrate, so viele wie Getreide und stärkehaltige Gemüse. Fettarme Milchprodukte haben dieselbe Menge an Kohlenhydraten wie Vollmilchprodukte, aber weniger Kalorien und Fett pro Portion, was sie zu einer besseren Auswahl für die Gewichtsabnahme macht.
