Im Zweifelsfall, wirf es aus. Vor allem bei verderblichen Lebensmitteln wie Kartoffelsalat wurden nie zuvor klügere Worte gesprochen. Sie möchten nie Ihre Nase oder Geschmacksknospen verwenden, um herauszufinden, ob etwas gut ist oder nicht. Aber richtige Lagerung kann oft das Leben von kalten Salaten verlängern - natürlich innerhalb vernünftiger Gründe - und etwas von dem, was noch frisch in Ihrem Kühlschrank ist, nehmen.
Behälter
Die meisten Lebensmittel neigen dazu, ihren Geschmack und ihre Textur zu verlieren, je länger sie Licht, Luft und Feuchtigkeit ausgesetzt sind. Lagern Sie deshalb Kartoffelsalat - oder fast jedes andere Nahrungsmittel - in einem Behälter, der nicht nur luft- und feuchtigkeitsdicht ist, sondern auch das Licht blockiert. Getönte Glas- oder Plastikbehälter funktionieren gut dafür. Wenn der Behälter einen schlecht sitzenden Deckel hat, sollten Sie ihn mit Alufolie oder Plastikfolie abdecken.
Zeit
Egal wie gut Sie Ihre Wahl treffen, Kartoffelsalat hält nur drei bis fünf Tage. Machen Sie diese Art von kaltem Salat nicht mehr als zwei Tage vor dem Servieren. Und markieren Sie das Datum irgendwo auf dem Behälter, um alle Fragen zu löschen, wie lange es in Ihrem Kühlschrank gelegen hat. Das ist eine gute Angewohnheit, sich mit allen verderblichen Lebensmitteln vertraut zu machen.
Portion
Wenn Sie Kartoffelsalat servieren, kühlen Sie, sobald die Teller gefüllt sind. Gekühlte Lebensmittel können bei Temperaturen über 40 Grad Fahrenheit schnell schlecht werden. Wenn es länger als drei bis vier Stunden ausgeht, irren Sie sich und werfen Sie den Kartoffelsalat weg. Da Lebensmittel eine Temperatur zwischen 60 und 120 F erreichen, können Bakterien ziemlich schnell wachsen. Der Kartoffelsalat könnte eine lebensmittelbedingte Krankheit verursachen.
Lebensmittelbedingte Krankheiten
Die meisten lebensmittelbedingten Krankheiten teilen ähnliche Symptome. Übelkeit ist eine der häufigsten, aber Sie können auch Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen und Fieber erleiden. Jedes dieser Symptome kann sich innerhalb weniger Stunden bis zu einigen Tagen nach dem Essen bemerkbar machen. Für die meisten Menschen ist eine Behandlung nicht notwendig. Das einzige, was benötigt wird, ist, die durch Erbrechen und Durchfall verlorenen Flüssigkeiten zu ersetzen. Aber in schweren Fällen brauchen Sie möglicherweise Antibiotika. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
