Rosenkohl ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das in der Gemüsesorte Brassica enthalten ist. Sie enthalten Vitamin A, Folsäure, Ballaststoffe, Beta-Carotin und eine hohe Konzentration von Vitamin C. Rosenkohl und andere Gemüsesorten der Gattung Brassica, wie Spargel und Kohl, enthalten auch eine spezielle Chemikalie, die Methylmercaptan. Diese Chemikalie erzeugt einen bitteren Geruch im Urin.
Über Methyl-Mercaptan
Methylmercaptan ist ein farbloses Gas, das aus dem Kot von Tieren freigesetzt wird. Es ist eine natürliche Chemikalie, die in Blut, Gehirn und Gewebe von Mensch und Tier gleichermaßen vorkommt. Es kann auch in bestimmten Lebensmitteln, wie Haselnuss-Nüsse, Beaufort-Käse und Gemüse der Brassica-Arten der Kreuzblütler Familie, die Kohl, Spargel, Rüben, Blumenkohl und Rosenkohl enthält gefunden werden. Das Gas wird auch aus Tierfäule in Sumpfgebieten freigesetzt und kann in verschiedenen Arten von Erdgas, Kohle, Teer und verschiedenen Rohölen gefunden werden. Es wird in der Herstellung verwendet, um Pestizide, Kunststoffe und sogar Hühnerfutter zu produzieren.
Chemische Reaktion von Methyl-Mercaptan
Über die chemischen Reaktionen, die beim Konsum von Methylmercaptan im Körper auftreten, ist nicht viel bekannt. Wissenschaftler haben die natürliche Chemikalie seit einigen Jahren erforscht und haben einige Schlüsse gezogen. Zum Beispiel wissen wir, dass Methylmercaptan den Körper schnell nach der Verdauung verlässt. Untersuchungen an Laborratten bei der Agentur für toxische Substanzen und Krankheitsregister in den 1990er Jahren haben gezeigt, dass es, sobald die Chemikalie in den Blutstrom gelangt, schwierig ist, im Körper abgebaut zu werden und entweder während des Atmens aus der Lunge ausgeatmet wird oder durchgeht der Urin innerhalb weniger Stunden. Das Toxin aus dem entweichenden Methylmercaptan ist der Geruch, den Sie riechen, wenn Sie urinieren.
Was passiert, wenn Sie Rosenkohl essen
Während des Verzehrs von Rosenkohl werden die Glucosinolate, die Nährstoffe, die das Entgiftungssystem des Körpers unterstützen, in Sulforaphan umgewandelt, das natürliche Enzyme in der Leber auslöst, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Wissenschaftler glauben auch, dass diese Glucosinolate mit Glutathion wechselwirken, einem natürlichen Antioxidans, das in den Zellen aller bekannten Lebewesen vorkommt. Es ist dieses Antioxidans, das Krebs verhindern soll. Da Sulforaphan eine organische Verbindung ist, die Schwefel enthält, könnte es auch erklären, warum Wissenschaftler bei der Agentur für Toxische Substanzen und Krankheitsregister Schwefelmengen sowohl im Urin als auch beim Atmen von Laborratten nachgewiesen haben, wenn sie eine Dosis Methylmercaptan erhalten. Obwohl Organoschwefelverbindungen oft mit einem schlechten Geruch verbunden sind, ist es unklar, ob der Schwefelgehalt des Urins den Geruch verursacht.
Gesund trotz des Geruchs
Eine gesunde Ernährung, die Gemüse aus der Brassica-Gattung enthält, ist wünschenswert, und die Vorteile einer insgesamt besseren Gesundheit mit einer Verbesserung der Entgiftung des Körpers und einer möglichen Lösung gegen einige der schädlichsten Krebserkrankungen überwiegen offensichtlich eine gewisse Peinlichkeit und einige beunruhigende Gerüche. Eine gute Diät-Wahl ist es, diese Gemüse roh oder gekocht ein paar Mal pro Monat zu essen. Eine Studie des Roswell Park Cancer Institute hat kürzlich nachgewiesen, dass drei Portionen rohes Kreuzblütlergemüse pro Monat vor Blasenkrebs schützen.
