Lachs, Blaubeeren, Knoblauch und dunkles Blattgemüse gelten gemeinhin als "Superfood" - Nahrungsmittel, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen sind, die für eine gesunde Ernährung notwendig sind. Nun kann ein neues Superfood zur Liste hinzugefügt werden, und seine erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile können Sie überraschen.
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Laut Metro News glauben Forscher der koreanischen Universität in Seoul, dass Emmentaler - auch bekannt als Schweizer Käse - ernährungsphysiologisch reich ist, weil er ein Probiotikum namens Propionibacterium freudenreichii enthält. Dieses Bakterium hilft, Entzündungen zu reduzieren, die so wichtig sind, um das Risiko bestimmter Krankheiten zu reduzieren und die Langlebigkeit zu fördern. Zusätzlich zur Verlangsamung des Alterungsprozesses kann dieses Probiotikum auch immunitätsfördernde Kräfte haben. Bist du schon begeistert?
Beachten Sie, dass diese Studie an Würmern durchgeführt wurde, nicht an tatsächlichen Menschen. Aber laut Scientific Reports sind nicht nur gruselige Crawler von einer diätetischen Infusion von P. freudenreichii betroffen. "Es ist möglich, dass die in dieser Studie identifizierten Mechanismen auch auf andere Spezies, einschließlich Menschen, zutreffen", heißt es in der Studie.
Während Schweizer nicht das einzige Nahrungsmittel ist, das mit dem probiotischen P. freudenreichii aufwarten kann, hat es die höchste Konzentration davon. In der Tat enthält nur ein Gramm Emmental eine satte 1 Milliarde Zellen davon. Und wenn Sie neugierig sind, warum die Schweiz Löcher hat und was sie so süß und nussig macht, hier ist Ihre Antwort: Diese Bakterien, die als Starterkultur verwendet werden, sind völlig verantwortlich.
Zusätzlich zu den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen verpackt eine Unze Schweizer auch 7,5 Gramm Protein, B-12 und A-Vitamine, 221,5 Milligramm Kalzium (22 Prozent des Tageswertes), Phosphor und Zink. Es ist auch niedriger in Natrium als die meisten anderen Käse und super laktosearm.
Aber Achtung: Während eine Portion nur 106 Kalorien enthält, ist sie relativ fetthaltig und kommt auf 7,8 Gramm, was 12 Prozent des empfohlenen Tageswertes entspricht.
Also übe Moderation, wenn du die Vorteile von Superfood-Gesundheit ernten willst!
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Sind Sie von den gesundheitlichen Vorteilen von Schweizer Käse überrascht? Werden diese neuesten Erkenntnisse Sie ermutigen, mehr davon zu essen? Was ist dein Lieblings-Superfood?
