Butternut Squash ist eine Art von Winterkürbis. Als Kürbis hat Winterkürbis eine harte Schale, die während der Wintermonate gelagert werden kann. Die Lagerung und Zubereitung von Butternusskürbis verlängert die Qualität des Gemüses und sorgt dafür, dass es so süß und buttrig schmeckt wie beim Kauf oder der Ernte. Butternusskürbis enthält viele verschiedene Nährstoffe, wie Vitamin A und C, Kalium und Ballaststoffe.
Ernährungsprofil
Jede Tasse würfeliger Butternusskürbis liefert etwa 60 Kalorien, 16 g Kohlenhydrate und 3 g Ballaststoffe. Es liefert auch fast 300 Prozent Ihres täglichen Wertes an Vitamin A, 50 Prozent an Vitamin C, 7 Prozent an Kalzium und 5 Prozent an Eisen.
Vitamin A
Beta-Carotin vermittelt die orange-gelbe Farbe von Butternut-Kürbis. Im Körper wird Beta-Carotin zu Vitamin A umgewandelt, das die Augengesundheit erhält. Vitamin A, ein fettlösliches Vitamin, ist auch wichtig für die Erhaltung gesunder Schleimhäute und anderer weicher Gewebe und spielt eine Rolle bei der Förderung gesunder Haut.
Vitamin C
Butternusskürbis ist eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin C, die bei der Wundheilung hilft und wichtig für die Gesundheit des Zahnfleisches ist. Wachstum und Reparatur von Geweben hängt von Vitamin C ab. Knorpel, Narbengewebe, Bänder und Blutgefäße hängen von Vitamin C für die Entwicklung ab. Eine weitere Funktion von Vitamin C ist die Erhöhung der körpereigenen Eisenaufnahme.
Kalium
Das Kalium in Butternusskürbis hilft, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten. Kalium ist ein Mineral, das auch das normale Körperwachstum und die Proteinsynthese für die Muskelentwicklung fördert. Aufgrund der Beteiligung von Kalium an Flüssigkeitshaushalt und zellulären elektrischen Funktionen wird es als Elektrolyt angesehen. Infolgedessen ist eine ausreichende Aufnahme von Kalium für die zelluläre Funktion notwendig.
Ballaststoff
Butternusskürbis ist eine sinnvolle Quelle von Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel verbessern und gleichzeitig regulär bleiben können. Weitere Vorteile der Ballaststoffe sind die Verbesserung der Verdauung und die Verringerung der Verstopfung. Faser erhöht auch Sättigung, oder das Gefühl der Fülle, die bei der Gewichtskontrolle helfen kann.
