Für schnelle Gewichtsabnahme haben kohlenhydratarme Diäten eine enorme Anziehungskraft. Aber wenn Ihr Ziel bei der Gewichtsabnahme ist, gesünder und energischer zu sein, einfach Kohlenhydrate zu beseitigen, ohne auf die Ernährungsbedürfnisse Ihres Körpers zu achten, können Sie sich ausgelaugt und entmutigt verlassen und nach einem Bagel greifen.
Kohlenhydrat-Lebensmittel
Kohlenhydrate kommen aus pflanzlichen Quellen. Viele kohlenhydratreduzierte Diäten eliminieren Zucker, Mehl und andere Körner. Aber auch Obst, Gemüse, Nüsse und Samen sind kohlenhydrathaltige Lebensmittel, die wichtige Nährstoffe für einen gesunden Stoffwechsel enthalten. Wenn Sie nur ein paar Pfunde zu verlieren haben, wird das Überspringen von Obst und Gemüse für ein paar Tage keine wesentlichen Mängel verursachen. Aber wenn Sie eine erhebliche Menge an Gewicht zu verlieren haben, werden Sie wahrscheinlich für mehrere Wochen Diäten. Vollständig eliminieren Kohlenhydrate würden Sie mit einer sehr begrenzten Diät ohne wichtige Vitamine und Mineralien verlassen.
Die Rolle von Kohlenhydraten
Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle Ihres Körpers für tägliche Aktivitäten. Laut Dr. Jeff Firkins von der Ohio State University ist Ihr Gehirn auf Kohlenhydrate angewiesen, die täglich 120 g oder etwa 480 Kalorien Glukose verbrauchen. Wenn Sie Kohlenhydrate essen, werden sie allmählich in Ihrem Verdauungstrakt zu Glukose abgebaut und in Ihren Blutkreislauf abgegeben. Von dort verbleibt etwas Glukose in Ihrem Kreislaufsystem, um für sofortige Energie verwendet zu werden, und einige werden für die zukünftige Verwendung als Glykogen in Ihren Muskeln und Ihrer Leber gespeichert. Wenn die Speicherkapazität für Glykogen erreicht ist, werden überschüssige Kohlenhydrate in Fett umgewandelt und in Ihrem Fettgewebe gespeichert. Die Beseitigung oder Einschränkung von Kohlenhydraten zwingt Ihren Körper dazu, andere, weniger leicht abbaubare Treibstoffquellen zu nutzen.
Kohlenhydrat-Beschränkung
Wenn Sie Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung eliminieren oder stark einschränken, geht Ihr Körper in einen Fasten- oder Hunger-Modus über und Sie fangen an, Fett und Protein als Brennstoff abzubauen. Während des Fettstoffwechsels werden große Mengen von Ketonen in der Leber gebildet und in den Blutkreislauf freigesetzt. Laut Dr. Firkins ist der ketogene Zustand ein Zwischenstadium des Hungers, bei dem das Gehirn, ohne vorhandene Glukose, beginnt, Ketone als Brennstoff zu verwenden. In diesem Zustand wird Ihr Appetit unterdrückt, Fett wird die primäre Energiequelle Ihres Körpers und Sie beginnen, Gewicht zu verlieren.
Fettleibigkeit und Low-Carb Diäten
Low-Carb-Diäten wurden seit der Einführung der Atkins-Diät im Jahr 1972 kontrovers diskutiert, aber jüngste Forschung hat gezeigt, dass sie gesundheitliche Vorteile für übergewichtige Personen haben. Im Jahr 2006 wurde in einer 12-wöchigen australischen Studie an 100 übergewichtigen Frauen mit einem Durchschnittsalter von 49 Jahren eine kohlenhydratarme Diät durchgeführt, um die Risikokennzahlen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und das metabolische Syndrom zu senken. Eine 2008 an der Marshal Universität in Huntington, West Virginia, durchgeführte Studie fand heraus, dass eingeschränkte Kohlenhydratdiäten bei übergewichtigen Kindern im Alter von 6 bis 12 Jahren den Cholesterinspiegel und die Serumtriglyzeride senken.
