Laut den National Institutes of Health ist eines von 1.000 Kindern von Autismus betroffen, obwohl die genauen Zahlen und die Klassifizierung von Autismus immer noch unklar sind. Eine der möglichen Therapien, die für die Behandlung von Autismus empfohlen werden, ist die glutenfreie, kaseinfreie Diät, die als GFCF bezeichnet wird. Obwohl es keine definitiven Studien zu den Auswirkungen der GFCF-Diät gibt, behaupten viele Eltern autistischer Kinder, dass sie erfolgreich dazu beitragen, die Symptome von Autismus zu reduzieren.
Lebensmittel mit Gluten
Gluten wie Weizen, Roggen und Gerste vermeiden. Bildnachweis: Eskemar / iStock / Getty Images Entgegen der landläufigen Meinung ist Weizen nicht das einzige Lebensmittel, das Gluten enthält. Gluten ist ein Protein in Roggen, Gerste und Weizen. Die Autismus-Interessengruppe TACA empfiehlt, Lebensmitteletiketten sehr sorgfältig zu lesen, um eine Aufnahme von Gluten zu vermeiden. Sie empfehlen auch, die Zutaten Hirse und Hafer zu meiden, da sie in der Nähe von Gluten hergestellt werden und kontaminiert werden können. Da Gluten wertvolle Vitamine und Ballaststoffe enthält, kann eine glutenfreie Diät von einem Ernährungsberater und einem Arzt engmaschig überwacht werden, um eine ausreichende Ernährung sicherzustellen.
Lebensmittel mit Casein
Vermeiden Sie Milchprodukte, die Casein enthalten. Bildnachweis: Oksana Shufrich / iStock / Getty Images Wie Gluten ist Kasein ein Protein, das in vielen Lebensmitteln gefunden wird. Alle Milchprodukte enthalten Casein, einschließlich Käse, Joghurt, Kuh-, Ziegen- und Lammmilch sowie menschliche Muttermilch. Es wird angenommen, dass Casein, ähnlich wie Gluten, bei autistischen Individuen unterschiedlich metabolisiert wird, was laut Autism Speaks Symptome wie Kommunikations- und soziale Defizite hervorruft, die bei Autismus klassisch sind. Die Entfernung von Casein aus einer Diät sollte sorgfältig durchgeführt werden, da es zu einem Mangel an wertvollen Nährstoffen wie Calcium und Vitamin C führen kann.
Soja-Produkte
Sojaprodukte wie Tofu und Sojasauce sollten entfernt werden. Fotokredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Sojasauce, Edamame, gefrorene vegetarische Burger und Sojaöl sind nur einige Produkte, die Soja enthalten. Darüber hinaus enthalten viele Lebensmittel Guarkernmehl oder Füllstoff als Zutaten, und solche Artikel sind versteckte Quellen von Soja, nach TACA. TACA empfiehlt, Soja aus Diäten für autistische Menschen zu entfernen, da in Amerika hergestelltes Soja oft genetisch verändert ist und ein Nahrungsmittelallergen sein kann. Das sorgfältige und aufmerksame Lesen von Lebensmitteletiketten wird dringend empfohlen, um Soja aus Ihrer Ernährung zu reduzieren. Obwohl keine endgültigen Studien zeigen, dass Soja-Restriktion Autismus-Symptome hilft, gibt TACA an, dass Eltern, die diese und die GFCF-Diät implementiert haben, Verbesserungen bei ihren autistischen Kindern gesehen haben.
