Fruchtzucker, auch bekannt als Fructose, wird in Obst und anderen Lebensmitteln gefunden. Während das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, eine große Vielfalt an Obst und Gemüse zu essen, zeigen Untersuchungen, dass der Verzehr von zu viel Fructose zu Gesundheitszuständen einschließlich Fettleibigkeit führen kann. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, kann die Beschränkung der Fruktose Ihnen helfen, den Kampf zu gewinnen.
Fruchtzucker
Fruktose ist ein Zucker, der in Früchten, Fruchtsäften und Honig vorkommt. Es ist der süßeste aller Zuckerarten. Fruktose hat die gleiche Molekülformel wie Glukose, ein anderer einfacher Zucker, aber sie unterscheiden sich in der Struktur. Beide Zucker gelten als Kohlenhydrate und sind im menschlichen Stoffwechsel wichtig, aber sie werden in der Leber unterschiedlich metabolisiert. Während ein Überschuss an Glukose durch Insulin aus dem Körper transportiert wird, wird zu viel Fruktose als Fett gespeichert. Manche Menschen haben eine erbliche Fruktoseintoleranz.
Fruktose-Spiegel
Fruchtzuckerreiche Lebensmittel sind Limonaden, Äpfel und Apfelmus, Honig, Birnen, Agaven, Fruchtsäfte wie Apfel- und Traubensaft, Trauben, Datteln, Wassermelonen und Mangos. Viele verarbeitete, verpackte Lebensmittel - wie Getreide und Energie Riegel - enthalten auch hohe Mengen an Fructose aufgrund der Zugabe von High Fructose Corn Sirup, ein verarbeiteter Zucker mit 55 Prozent Fructose. Früchte mit den niedrigsten Mengen an Fructose enthalten Cranberries, Nektarinen, Aprikosen und Clementinen.
Gewichtsverlust
Um ein Pfund Fett zu verlieren, müssen Sie 3.500 Kalorien mehr verbrennen, als Sie einnehmen. Um dies zu erreichen, reduzieren viele Menschen entweder die Anzahl der Kalorien, die sie täglich zu sich nehmen, oder sie erhöhen ihr Training, um mehr Kalorien zu verbrennen. Der Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an Fructose sind, kann jedoch Ihre Versuche, Gewicht zu verlieren, untergraben, da Fructose im Körper anders verstoffwechselt wird als andere Zuckerarten. Eine 2010 von Forschern der Princeton University durchgeführte Studie ergab, dass Ratten, denen hohe Mengen an Fructose verabreicht wurden, eine Gewichtszunahme, Körperfett- und Triglyceridwerte gegenüber Ratten aufwiesen, die die gleiche Menge an Kalorien ohne die hinzugefügte Fructose erhielten. Die Forscher folgerten, dass hohe Mengen an Fructose zur Fettleibigkeit beitragen können. Während das Essen von Obst immer noch eine gute Idee für die allgemeine Ernährung ist, kann der Verzehr von Lebensmitteln mit weniger Fructose und mehr Ballaststoffen helfen, den Gewichtsverlust zu steigern.
Warnungen
Während einige Fructose vorteilhaft ist, kann zu viel Fructose zu Erkrankungen wie Gicht, Fettleibigkeit, metabolisches Syndrom, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenversagen führen. Noch wichtiger ist, dass eine Studie von 2010, die in "Cancer Research" veröffentlicht wurde, herausgefunden hat, dass Fructose tatsächlich die Pankreaskrebszellen ernährt und dabei hilft, sie zu replizieren. Die Forscher vermuten, dass eine Reduzierung der Fruktoseaufnahme das Wachstum bestimmter Krebsarten verlangsamen kann.
