Viele Amerikaner sind sich nicht bewusst, dass Tauben für mehr als nur auf Hochzeiten veröffentlicht werden; Sie sind auch ein beliebter Wildvogel in Staaten mit Taubenjagd Jahreszeiten, wie Iowa und Texas. Dove ist ein fettarmer Vogel mit 2 g Fett pro 3,5-Unzen. Servieren, machen es zu einer guten Wahl für diejenigen, die ihre Ernährung beobachten. In Texas wird die Taube fast immer mit Speck und Jalapeños zubereitet und dann gegrillt, was ihr einen rauchigen, würzigen Geschmack verleiht.
Schritt 1
Kombinieren Sie den Rotwein, das italienische Dressing, das Zwiebelpulver und das Knoblauchpulver in einer großen Schüssel zu einer Marinade.
Schritt 2
Schneiden Sie jedes Jalape in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen, wenn Sie weniger Hitze bevorzugen. Legen Sie zwei Hälften auf jede Taubenbrust.
Schritt 3
Wickeln Sie jede Brust und Jalape mit einem Stück Speck, und spießen Sie sie mit zwei Zahnstochern, um sicherzustellen, dass Sie jede einzelne jalape? O Scheibe sichern.
Schritt 4
Legen Sie Ihre Taubenbrüste in Ihre Marinade und kühlen Sie sie für vier Stunden.
Schritt 5
Drehen Sie den Grill auf Medium oder ungefähr 300 Grad, nachdem die Brüste fertig mariniert sind.
Schritt 6
Grillen Sie Ihre Taubenbrust drei bis vier Minuten lang auf jeder Seite. Wenn Sie fertig sind, sollte die Brust braun sein und der Speck sollte knusprig sein. Nehmen Sie die Temperatur der Taubenbrust mit Ihrem Fleischthermometer. Die innere Temperatur jeder Brust sollte 160 Grad betragen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 10 Taubenbrüste
- 1 EL. Knoblauchpulver
- 1 EL. Zwiebelpulver
- 1 Tasse fettarmes italienisches Dressing
- 1 Tasse trockener Rotwein, wie Cabernet
- 10 Scheiben Speck
- 10 Jalape? Os
- 20 Zahnstocher
- Spatel
- Fleischthermometer
Tipps
- Mach dir keine Sorgen, wenn die Jalape? O wird schwarz auf dem Grill; das ist normal. Sie werden nicht verbrannt.
