Linsen sind kleine Hülsenfrüchte, auch bekannt als "Hülsenfrüchte", die reich an Ballaststoffen und Proteinen sind und wenig Fett enthalten. Gemeinsame Linsenarten sind Schwarz, Braun, Grün und Rot. Linsen werden typischerweise in getrockneter Form verkauft und sind hart wie kleine Kiesel, bevor der Kochprozess beginnt. Sie müssen Linsen nicht wie einige andere Hülsenfrüchte einweichen, aber Sie müssen sie dennoch richtig vorbereiten, um sie zart und essfertig zu machen.
Schritt 1
Legen Sie ein Küchentuch auf Ihre Theke und verteilen Sie die Linsen in einer Schicht. Schaue durch die Linsengruppe und verwerfe alle, die beschädigt oder unappetitlich erscheinen.
Schritt 2
Leeren Sie die Linsen in ein Sieb und lassen Sie sie ein paar Minuten unter kaltem Wasser laufen.
Schritt 3
Die Linsen in einen Topf mit Wasser oder Brühe im Verhältnis 1: 1 geben. Tassen mit Flüssigkeit für jede 1 Tasse Linsen.
Schritt 4
Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Linsen 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Testen Sie die Linsen auf die gewünschte Zartheit - etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit - indem Sie sie in einen beissen, damit sie nicht breiig wird. Lassen Sie die Linsen im Topf länger kochen, wenn Sie sie in einem Püree verwenden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Küchenhandtuch
- Sieb
Tipps
- Linsen werden sich beim Kochen verdoppeln oder verdreifachen, also stellen Sie sicher, dass Sie einen ausreichend großen Topf haben. Rote Linsen für nur 25 Minuten kochen. Verwenden Sie Dosenlinsen und erwärmen Sie sie einfach durch, wenn Sie nicht auf die Kochzeit warten können.
Warnungen
- Fügen Sie kein Salz bis zum Ende des Kochvorgangs hinzu oder die Linsen können zäh werden.
