Das Ei besteht aus zwei verschiedenen Teilen; das Weiß und das Eigelb. Das Eigelb dient als Nahrungsquelle für den sich entwickelnden Embryo und enthält 4,5 g Gesamtfett mit 1,6 g gesättigtem Fett und 184 mg diätetisches Cholesterin. Das Eiweiß enthält den Großteil des Proteins im Ei zusammen mit essentiellen Mineralien einschließlich Kalium.
Kaliumgehalt
Eier sind eines der perfektesten Lebensmittel der Natur. Zusätzlich zu einem der am nahrhaftesten verfügbaren Proteine enthalten Eier 13 essentielle Nährstoffe. Das Eigelb enthält die meisten essentiellen Vitamine, aber das Eiweiß enthält die Mehrheit von zwei essentiellen Mineralien; Natrium und Kalium. Das Ei Nutrition Center berichtet, dass ein großes Ei 71 mg Natrium und 69 mg Kalium liefert. Das Eiweiß enthält 55 mg Natrium und 54 mg Kalium, während das Eigelb 8 mg Natrium und 19 mg Kalium enthält.
Empfohlene Aufnahme
Kalium ist lebensnotwendig, damit alle lebenden Zellen, Gewebe und Organe richtig funktionieren. Das Institut für Medizin stellt die angemessene Aufnahme, die Menge, die notwendig ist, um die Bedürfnisse des Körpers zu decken, für Kalium bei 4.700 mg pro Tag ein. Trotz der wichtigen Rolle, die Kalium bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks spielt, treffen nur wenige Erwachsene in den USA diese täglich empfohlene Einnahme. Eiweiß essen kann Ihnen helfen, Ihre tägliche empfohlene Kaliumzufuhr zu treffen.
Kalium-Rolle
Kalium wirkt wie Natrium als Elektrolyt in Ihrem Körper. Kalium überträgt winzige elektrische Impulse, die von den Nerven erzeugt werden. Dies macht es für die normale Muskelfunktion und die Aufrechterhaltung eines rhythmischen Herzschlags unerlässlich. Kalium hilft auch dabei, die Menge an Flüssigkeit innerhalb der Zellen und der umgebenden Zellen im Gleichgewicht zu halten. Der Einfluss von Kalium auf den Flüssigkeitsspiegel hilft dabei, die Auswirkungen von übermäßigem Natrium, das eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks spielt, abzustumpfen. Da Eiweiß sehr wenig Fett, kein gesättigtes Fett und kein Cholesterin enthält, sind sie eine gute Proteinquelle für eine herzgesunde Ernährung.
Kalium und Natrium
Der größte Teil des aus den Nahrungsquellen aufgenommenen Kaliums gelangt in die Zellen, während der größte Teil des Natriums in der die Zellen umgebenden Flüssigkeit verbleibt. Das Gleichgewicht dieser beiden Mineralien erzeugt einen elektrochemischen Gradienten, der als Membranpotential bekannt ist. Ihr Körper verbraucht ungefähr 20 bis 40 Prozent seiner Ruhenergie, um dieses durch Natrium und Kalium geschaffene Membranpotential aufrechtzuerhalten. Eiweiß essen hilft Ihrem Körper, diese beiden Mineralien auszugleichen, da sie fast die gleiche Menge an Natrium und Kalium enthalten.
