Beef Pares ist eine gemeinsame Filipino Street Food, bestehend aus Rinderbrust geschmort. Beef Pares wird mit einer einfachen Rinderbrühe Suppe und oft ein Bett aus gedünstetem Reis serviert, um seine Soße zu genießen. Der Duft von Rindfleisch Pares ist kraftvoll und süß aufgrund der Sternanis und Ingwer in dem Rezept verwendet. Sein Geschmack ist reich und fleischig mit milden Gemüseuntertönen, die die weißen und grünen Zwiebeln in der Schale widerspiegeln. Ungefähr drei Stunden sind erforderlich, um Rindfleisch zu kochen. Dieses Rezept ergibt sechs Portionen.
Schritt 1
Gießen Sie 4 Tassen Wasser in den großen Topf und legen Sie es über hohe Hitze. Das Wasser zum Kochen bringen und die Rinderbrühe hinzufügen. Rühren Sie das Wasser um, bis sich die Bouillon darin auflöst.
Schritt 2
Legen Sie die Rinderbrust in den kochenden Rinderbrühe und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere. Bedecke den großen Topf und lass das Bruststück zwei Stunden kochen.
Schritt 3
Entfernen Sie das Bruststück aus dem großen Topf und lassen Sie es 20 Minuten abkühlen. Schneiden Sie das Bruststück in mundgerechte Würfel und legen Sie sie beiseite. Reservieren Sie das Rindfleisch im großen Topf.
Schritt 4
Gießen Sie das Pflanzenöl in eine große Pfanne und legen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Gingerroot, den Knoblauch und die weiße Zwiebel der Pfanne hinzu und rühren Sie sie für fünf Minuten um. Die Brisketwürfel in die Pfanne geben und drei Minuten umrühren.
Schritt 5
Den Inhalt der Pfanne mit 1 Tasse Rindfleisch, Sojasauce, Pfeffer, Sternanis und Zucker würzen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um sie zu vermischen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Inhalt 15 Minuten köcheln.
Schritt 6
Die grünen Zwiebeln über den Inhalt der Pfanne streuen und das Rindfleisch in heißem Zustand servieren. Das restliche, reservierte Rindfleisch in Schüsseln verteilen, um es zusammen mit dem Rindfleisch zu servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Topf
- 1 EL. Rindfleischbrühe
- 1 Pfund Rinderbrust
- 2 EL. Pflanzenöl
- Große Pfanne
- 2 EL. gehackte Gingerroot
- 2 EL. zerdrückten Knoblauch
- Weiße Zwiebel, gehackt
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 ganze Sternanis
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 EL. gewürfelte grüne Zwiebeln
Tipps
- Reststücke vor dem Abkühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen. Anstelle von Wasser und Bouillon können Sie 4 Tassen Rinderbrühe verwenden.
